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- Total: 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 8 porciones de tapas (8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 560 | Calorías |
| 55g | gordo |
| 7g | Carbohidratos |
| 11g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 porciones de tapas (8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 560 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 55g | 71% |
| Grasa Saturada 14g | 69% |
| Colesterol 40mg | 13% |
| 242 mg de sodio | 11% |
| Carbohidratos totales 7g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Proteína 11g | |
| Calcio 324mg | 25% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
En España, casi cualquier cosa se puede marinar en aceite de oliva y almacenar en la nevera durante otro día. El queso español no es la excepción. España es famosa por su variedad de quesos de cabra, oveja y vaca, y una de las mejores maneras de disfrutarlos es el aceite de oliva virgen extra de excelente calidad con hierbas.
Este método de preservación fue utilizado principalmente por familias que tenían un rebaño de ovejas o rebaños de cabras. Necesitaban una forma de hacer que el queso que producían durara más, y esta era la solución perfecta.
Esta receta de queso de cabra marinado en aceite de oliva es especialmente típica del sur de España, y se empapa de aceite de oliva, hierbas y especias, y luego se almacena en el refrigerador para que los sabores del ajo, el tomillo y el romero se infundan en el aceite. Esta es una gran tapa para guardar en el refrigerador durante esas reuniones de último minuto. Sirva el queso con rodajas de baguette en un plato con aceite infundido.
Ingredientes
- 8-12 oz de queso (leche suave de cabra o de oveja)
- 1 cucharadita de tomillo (seco o 2 ramitas frescas)
- 1 cucharadita de romero (seco o 2 ramitas frescas)
- 3-4 dientes de ajo (grandes)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 8-12 oz de aceite de oliva (virgen extra)
Pasos para hacerlo
Nota: Use queso de cabra suave o semicurado (queso de cabra) para esta receta de queso marinado en aceite de oliva. Tenga en cuenta que este no es el queso de cabra estilo chevre . Si es difícil encontrar un queso de cabra en este estilo, pruebe con un queso de leche de oveja de La Mancha (Manchego). Si no puede comprar este tipo de quesos españoles, puede sustituir el queso griego Feta. Lo más importante, el queso que seleccione para esta tapa debe ser suave, pero esta receta no es adecuada para un queso que se puede untar como el queso crema.
Reúne los ingredientes.
Esta receta de tapas de queso de cabra marinado en aceite de oliva hace aproximadamente 8 porciones. Se puede duplicar o triplicar fácilmente si compra más frascos de vidrio.
Pelar los dientes de ajo, luego picarlos. Coloque el ajo, el tomillo, el romero y la pimienta en un frasco de vidrio de boca grande que esté limpio y seco. Los tarros de albañil o los tarros de salsa para pasta funcionan bien. Vierte la mitad del aceite de oliva en el frasco.
Corta el queso en cubos de 1 pulgada y colócalos en un frasco. Vierte el resto del aceite de oliva en el frasco para cubrir el queso.
Cubra la abertura con un trozo de papel encerado y una banda de goma antes de colocarla en el refrigerador, para que respire.
Dejar marinar durante al menos 24 horas. Almacene por hasta 3 semanas en el refrigerador.
Etiquetas de recetas:
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