Diana Rattray
- Total: 9 horas 20 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 9 hrs.
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 688 | Calorías |
| 28g | gordo |
| 27g | Carbohidratos |
| 79g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 688 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 28g | 36% |
| Grasa Saturada 11g | 54% |
| Colesterol 237mg | 79% |
| Sodio 1157mg | 50% |
| Carbohidratos totales 27g | 10% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| Proteína 79g | |
| Calcio 69mg | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de barbacoa de cocción lenta hace una comida fácil en una olla que es muy fácil de preparar. Esta receta también funciona muy bien con un chuck asado en lugar de costillas de res.
Ingredientes
- 4 a 6 papas medianas (peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas)
- 1 taza de zanahorias baby
- 1 cebolla grande (cortada en 8 a 12 gajos)
- 3 1/2 libras de costillas cortas de ternera o carne de res asada (cortada en trozos)
- 1 taza de salsa de tomate
- 1/4 taza de agua
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de pimentón (normal o ahumado)
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de mostaza seca
- Dash ajo en polvo
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1 cucharada de maicena
- 1/4 taza de agua
Pasos para hacerlo
Pon las papas y las zanahorias en una olla grande de cocción lenta; cubra con las rodajas de cebolla y luego la carne de res.
Combine el ketchup, 1/4 de taza de agua, vinagre, pimentón, chile en polvo, mostaza, ajo en polvo, salsa Worcestershire y sal. Verter sobre la carne.
Cubra y cocine a temperatura baja durante 8 a 10 horas o a temperatura alta durante 4 a 5 horas.
Transfiera los jugos a una cacerola y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Combine la maicena con 1/4 taza de agua, revolviendo hasta que la mezcla esté suave.
Vierta en los jugos a fuego lento y cocine, revolviendo, hasta que espese, aproximadamente 1 minuto.
Sirva la carne y las verduras con la salsa espesa.
Variaciones de recetas
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