Chocolate Stout. V31S70 / Flickr / CC BY 2.0
- Total: 2 minutos
- Preparación: 2 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 1 cerveza
Dos cervezas divertidas se unen en un solo vaso en esta receta fácil y muy interesante. Es una de esas excelentes bebidas de cerveza que pone una cerveza encima de otra para no solo crear una bebida de gran sabor, sino también una exhibición impresionante que casi odias beber.
The Black and Red es un giro en el popular Black and Tan. En lugar de una cerveza carnosa con cerveza negra y cerveza clara que comparten el mismo tiempo, esta receta pone chocolate fuerte con una tarta de fruta lambic. El resultado es una bebida que es deliciosa y compleja y que fácilmente podría rivalizar con cualquier postre.
La diversión de estas bebidas de cerveza en capas se extiende más allá del desafío de verter las capas perfectas. Mientras bebes, las dos cervezas permanecerán separadas en su mayor parte. Si bien cada sorbo tendrá un poco de cada uno, los primeros sorbos serán más fuertes en la cerveza de chocolate y los últimos se concentrarán en la lambic. Es una experiencia, seguro.
Ingredientes
- 7 onzas de chocolate negro (más o menos para llenar el vaso)
- 7 onzas de lambic frutal (más o menos para llenar el vaso)
Pasos para hacerlo
Llena el vaso hasta la mitad de tu lambic frutal favorita. Cualquier fruta servirá, pero recomiendo probar esto primero con Framboise. El sabor a frambuesa es un maridaje perfecto con chocolate y una elección natural.
Cubre suavemente con la cerveza negra. La cerveza negra flotará sobre la lambic para una bebida muy llamativa.
Consejos
- Esta es una bebida especialmente atractiva en una copa de champán, pero cualquier vaso transparente servirá. Las dos cervezas son bastante dulces por sí solas e incluso más dulces en combinación, por lo que un vaso lleno de cerveza puede ser demasiado para una sola sesión. Si usa una pinta, puede planear llenarla solo 3/4. La densidad de las dos cervezas naturalmente querrá crear capas a medida que la cerveza negra se vierte sobre la lambic. Puede aumentar sus posibilidades de obtener una gran capa utilizando un vertido lento. Observe a su cantinero local verter un Black and Tan o Black and Blue una vez y siga su estilo suave y lento a medida que la cerveza fluye del grifo. Verter cervezas en capas es un arte y puede tomar algunos intentos para obtener el vertido perfecto, especialmente si saliendo de la botella Si necesita un poco de ayuda, vierta la cerveza negra sobre el dorso de una cuchara de barra. Esto pone una barrera entre la botella y el vaso y ralentiza el vertido y es un truco que los camareros usan regularmente para crear cafeterías y otras bebidas flotantes.
Etiquetas de recetas:
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