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Cocinar para niños con dietas sin gluten requiere una planificación y cuidado especiales para garantizar que obtengan todos los nutrientes que necesitan para crecer y prosperar. Reemplazar la comida chatarra llena de gluten con comida chatarra sin gluten, por supuesto, no es buena para los niños.
La investigación muestra que los niños con enfermedad celíaca tienen un mayor riesgo de deficiencias nutricionales. Una variedad de alimentos nutritivos es vital para un crecimiento y desarrollo saludables.
Planifica con anticipación
- Explíquele a su hijo qué alimentos son seguros para comer y qué alimentos contienen gluten y están prohibidos. La profundidad de esta discusión dependerá de la edad de su hijo. Use ayudas visuales si es necesario para ayudar a su hijo a comprender el concepto de alimentos seguros e inseguros. Ayúdelo a escribir sus alimentos favoritos sin gluten en un cuaderno o en un archivo de recetas. Divida el archivo en secciones para desayuno, almuerzo, cena, refrigerios y "comidas fuera del hogar". Esto ayudará a su hijo a comprender qué es seguro para que coma y le dará un archivo de "ir a" cuando necesite ideas de comidas.
Cocine platos que realmente les gusten a los niños
- Los niños con dietas sin gluten, naturalmente, quieren comer alimentos que se vean y sepan a los alimentos que comieron antes de recibir una dieta libre de gluten. Las recetas aptas para niños de espaguetis sin gluten, macarrones con queso, pizza, galletas, muffins y pan sin gluten que parecen "normales" ayudan a que la transición a una dieta sin gluten sea mucho menos traumática. Cada vez más alimentos sin gluten, tanto caseros como comprados en la tienda, se ven extremadamente "normales", incluso pan y pizza. A los niños les gusta comer lo que otros niños comen, ya sea alrededor de la mesa familiar, en la escuela o en las fiestas. Si todos los demás comen pizza, entonces es importante planificar con anticipación y servir pizza sin gluten también.
Deje que los niños ayuden a cocinar
- Involucre a sus hijos en la preparación de alimentos sin gluten y aprenderán todo sobre los ingredientes sin gluten y cómo usarlos. Esta es una habilidad vital invaluable para niños sin gluten. Las recetas fáciles sin gluten para comenzar incluyen galletas con chispas de chocolate, barras crujientes de arroz y panqueques. A los niños les encantan estos alimentos, que deberían hacer que las experiencias iniciales de cocina sean más divertidas.
Cuando su hijo sin gluten está lejos de casa
Este es probablemente uno de los problemas más traumáticos que tienen que enfrentar los padres de niños sin gluten. Las visitas con los abuelos, las pernoctaciones, las fiestas de cumpleaños, los comedores escolares y los eventos deportivos son lugares potenciales donde su hijo sin gluten puede exponerse al gluten sin querer.
- Dígales a sus familiares, amigos, maestros, administradores escolares, entrenadores, niñeras y proveedores de cuidado infantil exactamente lo que su hijo no puede comer. Imprima listas de alimentos seguros e inseguros y brinde esta información a todas y cada una de las personas responsables del cuidado de su hijo. Hable con estas mismas personas sobre las restricciones dietéticas de las dietas sin gluten y tómese el tiempo para responder cualquier pregunta que tenga. Resalte los riesgos para la salud asociado con la exposición accidental al gluten. Envíe almuerzos escolares saludables, sin gluten, viajes y bocadillos con su hijo cuando planeen estar fuera de casa.
Mantente positivo y solidario
- Su hijo sigue una dieta sin gluten de por vida. Es importante mostrar a los niños que los alimentos sin gluten pueden tener un sabor excelente, verse normales y que aún pueden comer sus alimentos favoritos. Planifique con anticipación, comuníquese con su hijo, familia, amigos, maestros y cuidadores sin gluten, mantenga un buen estado de salud. despensa libre de gluten y sirve comidas simples y nutricionalmente equilibradas. La transición a un estilo de vida sin gluten será más fácil para su hijo sin gluten y también para usted.
