El abeto
- Total: 60 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
Los tiernos y jugosos cuartos de pierna de pollo asado no solo son fáciles de preparar y deliciosos, sino que también son económicos. Esta receta también se puede usar con un pollo entero cortado en cuartos, o usar 4 pechugas de pollo divididas.
Sirva este sabroso pollo con puré de papas asadas y sus guarniciones o ensaladas favoritas de verduras para una comida familiar memorable o una cena dominical. La receta se duplica fácilmente para una gran familia o fiesta.
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Ingredientes
- 4 dientes de ajo (finamente picados)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 cuartos de pierna de pollo
- 1/2 taza de caldo de pollo (parte de vino blanco seco, si lo desea)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Precaliente el horno a 425 F. Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas o cúbrala con papel de aluminio.
El abeto
Combine el ajo, el orégano, la sal, el chile en polvo, el comino y la pimienta negra en un tazón pequeño. Agregue aceite de oliva y mezcle bien. Use un mortero y una maja para hacer una pasta de consistencia, o aplánelo con un tenedor.
El abeto
Recorte cualquier exceso de piel y depósitos de grasa. Coloque los trozos de pollo en el molde para hornear preparado y frote la mezcla de ajo sobre cada trozo.
El abeto
Vierta 1/2 taza de caldo de pollo en la fuente para hornear. Si lo desea, use 1/4 taza de vino blanco seco con 1/4 taza de caldo de pollo.
Hornee el pollo en el horno precalentado durante 40 a 50 minutos, o hasta que el pollo registre al menos 165 F en un termómetro para alimentos. *
El abeto
¡Eso es!
Consejos
- Para verificar que esté listo, inserte un termómetro para alimentos de lectura instantánea en el trozo de pollo más grueso del centro, sin tocar el hueso. De acuerdo con foodsafety.gov, las aves de corral deben cocinarse a un mínimo de 165 F.Utilice la receta con baquetas para una reunión del Super Bowl o chupar rueda. Asa el pollo y sírvelo tibio en una olla de cocción lenta.
Variaciones de recetas
- Omita el chile en polvo y el comino molido. Disminuya la sal a 1/4 cucharadita y agregue 1 1/2 cucharaditas de condimento cajún o criollo a la mezcla de aceite y ajo. Sustituya el aceite de oliva por mantequilla derretida. Corte aproximadamente 1 1/2 a 2 libras de papas (o papas muy pequeñas o de alevines) y de 2 a 3 zanahorias, mezcle con unas cucharadas de aceite de oliva y coloque las verduras alrededor del pollo. piezas. Ase hasta que el pollo esté listo y las papas estén tiernas. Para una versión a la parrilla, pruebe estos cuartos de pierna de pollo a la parrilla.
Etiquetas de recetas:
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