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- Total: 40 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Enfriamiento: 2 horas
- Rendimiento: 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 244 | Calorías |
| 12g | gordo |
| 25g | Carbohidratos |
| 10g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 244 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 12g | dieciséis% |
| Grasa Saturada 7g | 35% |
| Colesterol 113mg | 38% |
| Sodio 111mg | 5% |
| Carbohidratos totales 25g | 9% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Proteína 10g | |
| 203mg de calcio | dieciséis% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de mousse de café es un postre deliciosamente sofisticado perfecto para el final de una cena a la luz de las velas para dos. Es ideal tanto para los amantes del chocolate como para los que no les gusta tanto, ya que puede vestirse con salsa de chocolate o servirse solo en toda su gloria con sabor a café.
Ingredientes
- 2 tazas de leche evaporada
- 2/3 taza de café fuerte
- 2/3 taza de azúcar morena
- 3 yemas de huevo
- 1 sobre de gelatina sin sabor (ablandada en 3 cucharadas de agua fría)
- 1 1/2 tazas de crema espesa
Pasos para hacerlo
En una cacerola mediana, combine la leche evaporada y el café; cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que empiece a humear. En un recipiente aparte, mezcle las yemas de huevo y el azúcar morena.
Agregue 1/2 taza de leche caliente a la mezcla de huevo, batiendo constantemente, hasta que la mezcla esté completamente combinada. Agregue la mezcla tibia de huevo y leche nuevamente a la leche caliente en la cacerola y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla alcance 165 F en un termómetro digital de caramelo. Retire del fuego y agregue la gelatina ablandada. Enfría bien las natillas de café.
Batir las 1 1/2 tazas de crema en un recipiente aparte hasta que se formen picos rígidos. Mezcle bien ½ taza de crema batida en la crema helada y luego doble suavemente la crema restante. La mousse de café está lista cuando la crema está completamente incorporada a la crema batida y no se ve marmoleado. Sirve la mousse fría.
Etiquetas de recetas:
- café
- postre
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