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- Total: 9 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 4 minutos
- Rendimiento: 3-4 porciones (3-4 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 74 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 4g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 3-4 porciones (3-4 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 74 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 8% |
| Grasa Saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 488 mg de sodio | 21% |
| Carbohidratos totales 4g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 117mg | 9% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta fácil de bok choy es perfecta para las noches ocupadas. El truco consiste en tener todos los ingredientes a mano y freír rápidamente para que el ajo no se queme (agregar agua o caldo de pollo también ayuda).
Ingredientes
- 1 1/2 cucharadas de aceite vegetal (la canola es buena) o aceite de maní, para freír
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1 libra de bok choy, tallos cortados en diagonal y hojas cortadas en trozos de 1 - 1 1/2 pulgada
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo, pasta de chile o chile en polvo (opcional)
- 1 cucharada de salsa de soya ligera
- 1/2 cucharadita de azúcar
- Sal al gusto (usé menos de 1/4 cucharadita)
- 1/4 taza de agua o caldo de pollo
- Aceite de sésamo asiático, al gusto (usamos 1/2 cucharadita)
- Pimienta negra o blanca recién molida, al gusto
Pasos para hacerlo
Caliente el wok y agregue aceite. Cuando el aceite esté listo, agregue ajo y pasta de chile, chile en polvo o hojuelas de pimiento rojo si lo usa y saltee brevemente, durante unos 30 segundos, hasta que el ajo esté aromático.
Agregue el bok choy, agregue primero los tallos y luego las hojas.
Agregue la salsa de soya, el azúcar y la sal, y saltee a fuego alto durante 1 minuto.
Agregue el agua o el caldo de pollo, cubra el wok y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 a 3 minutos, hasta que las hojas estén de color verde oscuro y los tallos estén tiernos pero no demasiado suaves.
Retira el wok del fuego. Agregue el aceite de sésamo y sazone con pimienta al gusto.
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Etiquetas de recetas:
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- asiático
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