La Picea / Diana Rattray
- Total: 35 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 345 | Calorías |
| 27g | gordo |
| 19g | Carbohidratos |
| 7g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 345 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 27g | 34% |
| Grasa Saturada 5g | 27% |
| Colesterol 89mg | 30% |
| Sodio 616mg | 27% |
| Carbohidratos totales 19g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Proteína 7g | |
| Calcio 68mg | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La salchicha Cajun boudin contiene una mezcla sazonada de carne de cerdo y arroz similar a un aderezo de arroz sucio. Debido a que se pueden hacer pequeñas o grandes, las bolas de boudin fritas hacen pequeños aperitivos fabulosos o se agregan a un menú de desayuno, brunch o almuerzo. Las bolas de Boudin también son excelentes como merienda para el día del juego.
Sirve estas bolas de boudin con salsa remoulade estilo Luisiana o con mostaza integral o mostaza criolla.
Mire ahora: Bolas de Fried Boudin con receta de salsa Remoulade
Ingredientes
- Para salsa Remoulade
- 2/3 taza de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza criolla
- 2 cucharaditas de salsa de tomate
- 1 cucharada de jugo de limón
- Opcional: 1 cucharada de apio (finamente picado)
- 1 cebolla verde (cortada y finamente picada)
- 1 cucharada de perejil fresco (finamente picado, o 1 cucharadita de perejil seco)
- Pizca de pimienta de cayena
- Pizca de pimienta negra molida
- Para las bolas de Boudin
- 2 enlaces de salchicha boudin al estilo Cajún (aproximadamente 12 onzas)
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 2 huevos grandes (bien batidos)
- 1/2 taza de pan rallado fino y seco
- Aceite (para freír)
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este plato de salchicha se divide en categorías factibles para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocina.
Hacer la salsa Remoulade
Reúne los ingredientes.
En un tazón, combine la mayonesa, la mostaza criolla, el ketchup, el jugo de limón, el apio, la cebolla verde, el perejil, la pimienta de cayena y la pimienta negra. Mezcla bien.
Cubra y refrigere mientras prepara las bolas de boudin.
Hacer las bolas de Boudin
Reúne los ingredientes.
Precaliente el aceite en una freidora a aproximadamente 360 F a 370 F.
Retire el boudin de las tripas y desmenúcelo.
Forme el boudin en bolas de 1 1/2-pulgada. El calor de tus manos ayudará a mantenerlas juntas. Si se pegan, humedezca sus manos ligeramente.
Llene un tazón pequeño con harina, otro con huevos y un tercero con pan rallado.
Cubra cada bola con harina.
Luego cubra con el huevo batido.
Luego, enrolle suavemente las migas de pan para cubrirlas completamente. Tendrás que enjuagarte las manos varias veces mientras preparas las bolas de boudin.
Fríe las bolas, dos a la vez, en el aceite caliente hasta que estén doradas.
Sirva con la salsa remoulade o con mostaza criolla.
¡Servir y disfrutar!
Etiquetas de recetas:
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