boblin / Getty Images
- Total: 55 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 40 minutos
- Rendimiento: 6 a 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 107 | Calorías |
| 1g | gordo |
| 20g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 6 a 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 107 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 1g | 2% |
| Grasa Saturada 0g | 1% |
| Colesterol 2mg | 1% |
| 63mg de sodio | 3% |
| Carbohidratos totales 20g | 7% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| Proteína 5g | |
| 51mg de calcio | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La mayor parte del trabajo de preparación de esta sopa es simplemente agitación. Después de cocinar la cebolla picada en un poco de aceite de oliva hasta que esté transparente, los ingredientes restantes se agregan a la olla y se cuecen lentamente a fuego lento durante 35 a 45 minutos, con agitación frecuente hasta que los guisantes partidos se ablanden y la sopa se espese.
La cantidad de agua agregada a la sopa depende de usted y qué tan espeso desea el resultado final. Comience con cinco tazas como base, luego agregue 1 a 2 tazas más de agua si prefiere una sopa más delgada.
Decora un tazón de esta sopa de guisantes y jamón sin gluten con una cucharada de yogur griego, crema agria, picatostes sin gluten o perejil fresco picado. Para obtener más brillo en el sabor, exprima medio limón sobre la parte superior, luego revuelva para combinar. ¿Servir esta sopa como una comida principal abundante? Use una rebanada de pan crujiente sin gluten hecho en casa como una cuchara.
¿Vegetariano o hacer esta sopa para el lunes sin carne? Simplemente omita el jamón y el hueso de jamón. Los sabores seguirán siendo ricos y deliciosos sin carne.
Ingredientes
- 1 cebolla amarilla pequeña (cortada en cubitos)
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1 libra de guisantes verdes secos
- 1 zanahoria grande (pelada y cortada en cubitos)
- 1 papa blanca mediana (pelada y cortada en cubitos)
- 1 taza de jamón (cortado en trozos pequeños y hueso entero de jamón, si está disponible)
- 5 hojas de laurel secas
- 5 a 7 tazas de agua
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 3 minutos.
Agregue los guisantes verdes secos, zanahorias picadas, papas picadas, jamón, hojas de laurel y 5 tazas de agua a la olla. Revuelve para combinar.
Lleve la sopa a ebullición, luego reduzca a fuego lento. Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, durante 35-45 minutos hasta que los guisantes se ablanden y la sopa espese hasta obtener la consistencia deseada. Agregue agua adicional, si lo desea, para ayudar a que la sopa alcance el grosor deseado. Retire las hojas de laurel y el hueso de jamón de la sopa.
Coloque la sopa en tazones y sirva junto con pan crujiente sin gluten o como acompañamiento de su comida favorita. Adorne con una cucharada de yogur griego, crema agria, picatostes sin gluten o perejil fresco picado.
¡Disfrutar!
Propina
Recordatorio: asegúrese siempre de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas no contengan gluten. Siempre lea las etiquetas del producto para confirmar que el producto no contiene gluten. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de contactar al fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.
Etiquetas de recetas:
- Patata
- entrada
- americano
- otoño
