Diana Rattray
- Total: 50 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 24 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 199 | Calorías |
| 7g | gordo |
| 33g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 199 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 7g | 9% |
| Grasa Saturada 4g | 19% |
| Colesterol 53mg | 18% |
| 149 mg de sodio | 6% |
| Carbohidratos totales 33g | 12% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 49mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este pastel de fresa de una capa está cubierto con un delicioso glaseado de queso crema de fresa para un fabuloso postre de primavera o verano. Las fresas darán un color rosa natural al glaseado y al pastel. Este sencillo pastel es el postre perfecto para una comida familiar o para llevar a una reunión.
Las fresas frescas están en temporada a fines de la primavera y principios del verano. Si estás acostumbrado a las fresas importadas durante todo el año en el supermercado, que se recogen en verde, te sorprenderá el sabor de las fresas maduras en vid. Búscalos en un mercado de agricultores o en una granja U-pick. Mejor aún, puede cultivar fresas fácilmente en contenedores o en su jardín, e incluso elegir variedades siempre fructíferas que tengan fruta durante todo el verano. Tenga en cuenta que las fresas frescas y maduras se estropean y moldean rápidamente, así que compre solo la cantidad que pueda usar en los próximos dos días.
Pero otra buena opción, por conveniencia, es comprar fresas congeladas, especialmente en esta receta donde se trituran en lugar de usarse enteras o en rodajas. Simplemente permita que las bayas se descongelen antes de usarlas. Las bayas congeladas a menudo son mucho más sabrosas que las fresas frescas no locales.
Ingredientes
- Para el pastel
- 1 taza de puré de fresas
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso (revuelva antes de medir)
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 taza de mantequilla (ablandada)
- 1 1/3 tazas de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Para el glaseado de queso crema de fresa:
- 3 onzas de queso crema (ablandado)
- 1 cucharada de mantequilla (ablandada)
- Pizca de sal
- 3 a 4 tazas de azúcar en polvo
- 1/2 taza de puré de fresas (exceso de jugo escurrido)
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, esta receta de pastel de fresa se divide en categorías factibles para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocina.
Hacer el pastel
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 375 F. Engrase y enharine un molde para hornear de 13 por 9 pulgadas.
Combina la harina, la sal y el polvo de hornear; dejar de lado.
En un tazón con una batidora eléctrica, crema de mantequilla y 1 1/3 tazas de azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Batir los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue la vainilla y mezcle bien.
Batir lentamente aproximadamente 1/3 de la mezcla de harina en la mezcla de crema con la mitad de las fresas. Batir en otro 1/3 de la mezcla de harina y las fresas restantes. Mezcla la mezcla de harina restante y bate hasta que quede suave.
Extienda en el molde para hornear y hornee durante 25 a 30 minutos, o hasta que la torta salga nuevamente cuando se toque ligeramente con un dedo. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Hacer el glaseado y hielo el pastel
Reúne los ingredientes.
Batir el queso crema y la mantequilla hasta que esté suave.
Batir la sal, 3 tazas de azúcar glas y fresas. Agregue más azúcar de repostería, según sea necesario, hasta que esté lo suficientemente espeso como para extenderse.
Escarcha el pastel con la guinda.
Guarde el pastel en el refrigerador hasta la hora de servir.
Servir y disfrutar.
Consejos
- Guarde el pastel sobrante, cubierto, en el refrigerador. Debido al glaseado de queso crema, no debe dejarse a temperatura ambiente. Puede servirlo con más fresas en rodajas si tiene muchas bayas y quiere disfrutarlas mientras están maduras. Si compró demasiadas fresas frescas, congélelas enteras o en rodajas para usarlas en futuras recetas.
Etiquetas de recetas:
- pastel
- tarta de fresas frescas
- postre
- del Sur
