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- Total: 45 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 36 a 48 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 121 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 14g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 36 a 48 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 121 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 8% |
| Grasa Saturada 4g | 18% |
| Colesterol 24mg | 8% |
| 58 mg de sodio | 3% |
| Carbohidratos totales 14g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 23mg | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La versión original de estos brownies Guinness Stout se desarrolló en Irlanda. La malta en la cerveza Guinness Stout intensifica el sabor del chocolate en estos deliciosos brownies.
La textura es una combinación interesante de dulce de azúcar, mousse, caramelo y brownies tradicionales. Aunque son chocolate decadente, son sorprendentemente ligeros debido a los huevos. No probarás la cerveza en absoluto.
Estos brownies son geniales para el día de San Patricio o cualquier día. Como beneficio adicional, no usará la botella de cerveza llena, por lo que puede disfrutar de una bebida mientras se hornean.
Ingredientes
- Mezcla de ingredientes secos:
- 1 taza de harina para todo uso
- 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- Mezcla de chocolate:
- 6 cucharadas de mantequilla (cortada en cubos)
- 8 onzas de chocolate agridulce oscuro (picado; puede sustituir chips de chocolate extra oscuro)
- 3/4 taza de chispas de chocolate blanco
- Huevos y Mezcla de Azúcar:
- 4 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 1 taza de azúcar blanca granulada
- Adiciones finales:
- 1 taza / 8 onzas de cerveza Guinness Extra Stout (temperatura ambiente, sin espuma)
- 1 taza de chispas de chocolate semidulce
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 375 F. Forre un molde para hornear de 9 pulgadas por 13 pulgadas con papel de aluminio antiadherente.
Mezcla de ingredientes secos: en un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao en polvo y la sal hasta que se combinen de manera uniforme. Dejar de lado.
Mezcla de chocolate: Derrita la mantequilla, el chocolate agridulce y las chispas de chocolate blanco en una caldera doble a fuego muy bajo, revolviendo constantemente hasta que se derrita. Retírelo del calor.
Mezcle los huevos y el azúcar: en un tazón grande, bata los huevos y el azúcar a alta velocidad hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 3 minutos.
Agregue la mezcla de chocolate derretido a los huevos y la mezcla de azúcar, batiendo hasta que se combinen.
Batir la mezcla de ingredientes secos reservados en la mezcla de chocolate derretido. Batir la cerveza Guinness Stout a mano. La masa puede parecer un poco delgada.
Vierte la masa en el molde para hornear preparado. Coloque las chispas de chocolate semidulce de manera uniforme sobre la masa (algunas se hundirán).
Hornee de 25 a 30 minutos (las temperaturas del horno varían) en la rejilla central del horno, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deje que los brownies se enfríen, sin cubrir, a temperatura ambiente.
Propina
- La cerveza Guinness Stout debe estar a temperatura ambiente. Esta receta utiliza menos de una botella estándar de 12 onzas de cerveza Guinness Stout. Vierte la cerveza temprano para que la espuma se asiente. No incluya la espuma en la medida. Cuchara la espuma o déjala descansar hasta que la espuma disminuya. Lo que hagas con el resto de la botella de cerveza depende de ti. Podrías disfrutar de un quaff antes o después de tu sesión de horneado.
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