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- Total: 17 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 12 minutos
- Rendimiento: 7 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 155 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 22g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 7 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 155 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 7% |
| Grasa Saturada 5g | 25% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 61 mg de sodio | 3% |
| Carbohidratos totales 22g | 8% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 4g | |
| Calcio 5mg | 0% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Ligeros y aireados, los macarrones cítricos frescos son tan fáciles de hacer y llenos de sabor cítrico fresco. Use la ralladura de mandarina en esta receta para una galleta favorita de vacaciones.
Fiori di Sicilia es un saborizante natural fuera de este mundo de Italia. Agrega un delicioso sabor cítrico / vainilla. Si no puede encontrar Fiori di Sicilia, sustituya el extracto de vainilla o vea "consejos" al final de esta receta para mi versión de "Sustituto casero de Fiori di Sicilia", que no es tan suntuoso como lo real, pero funciona. Use hojuelas de coco no endulzadas, ya que esta receta contiene abundante azúcar.
Ingredientes
- 2 claras de huevo grandes a temperatura ambiente
- 1/4 cucharadita de Fiori de Sicilia casera (o extracto de naranja o extracto de vainilla)
- 2/3 taza de azúcar granulada (se recomienda azúcar extrafina)
- 1 1/2 tazas de hojuelas de coco sin azúcar (ver consejos)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla GF (por ejemplo, Sonoma Syrup Company ™ No. 4- Extracto de vainilla "Crush")
- 1/2 cucharadita de extracto de limón GF o saborizante
- 1/2 cucharadita de extracto de naranja GF o saborizante
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno para precalentar el horno a 325 F
Cubra 2 bandejas grandes para galletas con papel pergamino o engrase ligeramente con mantequilla.
Combine las claras de huevo a temperatura ambiente y Fiori di Sicilia (o extracto sustituto) en un tazón para mezclar y bata hasta que se formen picos suaves.
Agregue lentamente el azúcar mientras continúa batiendo hasta que se formen picos rígidos.
Dobla la ralladura de cítricos y el coco sin azúcar.
Coloque las cucharaditas colmadas, separadas por 2 pulgadas en bandejas para hornear preparadas.
Hornee en horno precalentado durante 12 minutos.
Enfríe antes de quitar los macarrones de las bandejas para hornear.
Consejos útiles
La mayoría de las tiendas de alimentos naturales tienen hojuelas de coco sin endulzar. Use una bola de helado de 1/4 pulgada con resorte para que la formación de los macarrones sea fácil.
Siempre asegúrese de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas no contengan gluten. Siempre lea las etiquetas del producto. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de contactar al fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.
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