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- Total: 50 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 16-20 alitas de pollo (4 porciones)
Estas alitas de pollo asadas son una excelente comida o merienda para una familia. Siéntase libre de duplicar o triplicar la receta de un aperitivo festivo o un refrigerio de un día de juego para una multitud más numerosa o haga la receta con drumettes de pollo. ¡Estas alitas de pollo también son excelentes para chupar rueda!
Para chupar golosinas o una fiesta, mantenga las alitas de pollo terminadas en una olla de cocción lenta a temperatura baja o tibia para servir.
Ingredientes
- 16 a 20 alitas de pollo (32 a 40 piezas)
- Sal al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
- Para la salsa
- 2 cucharadas de mostaza
- 1/4 taza de vinagre de sidra
- 3/4 taza de salsa de tomate
- 1/2 taza de melaza
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de salsa Tabasco
Pasos para hacerlo
Corte y deseche las puntas de las alitas de pollo y luego corte cada ala por la mitad en la articulación.
Precaliente el asador y engrase la rejilla en la asadera. Cubra el interior de la asadera con papel aluminio para atrapar las gotas.
Coloque las alitas de pollo en una sola capa sobre la rejilla engrasada. Espolvorea con sal y pimienta negra recién molida.
Combina los ingredientes restantes en un tazón grande y bate hasta que estén bien mezclados. Retire aproximadamente 1/2 taza de la salsa y refrigere hasta el momento de servir. Ponga la salsa restante a un lado.
Ase las alitas de pollo a unas 6 pulgadas de la fuente de calor, durante 10 a 12 minutos. Déles la vuelta y continúe asando durante 10 a 12 minutos más, volteando con frecuencia.
Coloque las alas en el tazón con la salsa de barbacoa y cubra bien. Colóquelos nuevamente en la rejilla y ase por unos minutos más, volteándolos para calentar ambos lados.
Sirve las alitas con la salsa reservada.
Sirva inmediatamente o transfiéralos a una olla de cocción lenta o un plato de frotamiento para mantener el calor en la temperatura baja o tibia.
Propina
- Si lleva las alas a una fiesta o evento de chucherías, deben estar completamente cocidas y calientes. Manténgalos en la olla de cocción lenta cubierta. Empaque la olla en otro recipiente y envuélvala con toallas pesadas o mantas para aislarla. Cuando transporte alimentos fríos o calientes, tenga en cuenta que las bacterias dañinas pueden crecer más rápidamente en los alimentos entre 40 F y 140 F, la "zona de peligro".
Variaciones de recetas
- Agregue unas gotas de humo líquido a la mezcla de salsa de barbacoa. Alitas de pollo al horno: después de espolvorear las alitas con sal y pimienta, espolvoree con harina y colóquelas en una bandeja para hornear con borde de aluminio y ligeramente engrasada. Hornee las alitas en un horno precalentado a 400 F durante 30 minutos. Gire las alas y hornee por 30 minutos más. Cubre las alitas con la salsa y vuelve a ponerlas en la bandeja para hornear. Hornee durante unos 8 a 10 minutos más, o solo el tiempo suficiente para glasear las alas.
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