Samantha Wesselhoft Photography / Getty Images
- Total: 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Tiempo de congelación: 60 minutos.
- Rendimiento: 1 docena (12 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 357 | Calorías |
| 21g | gordo |
| 36g | Carbohidratos |
| 7g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 docena (12 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 357 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 21g | 28% |
| Grasa Saturada 14g | 69% |
| Colesterol 72mg | 24% |
| 108mg de sodio | 5% |
| Carbohidratos totales 36g | 13% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 7g | |
| Calcio 228mg | 18% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este helado de arándano es súper fácil de hacer y totalmente delicioso. Los arándanos frescos y maduros brillan en un refrescante y sabroso postre de verano. El uso de leche condensada azucarada agrega no solo dulzura sino también cuerpo y lo que se conoce como una "sensación en la boca" que imita la riqueza de un helado a base de crema sin la molestia de cocinar primero una base de crema pastelera.
Una clave para el éxito con este helado es esperar hasta que la base del helado esté congelada al menos hasta la mitad antes de agregar el puré de arándanos si esa es la textura que prefieres. Esto mantiene los trozos de arándanos suspendidos en la mezcla en su conjunto en lugar de caer directamente al fondo y necesita ser reincorporado una vez que la mezcla esté completamente congelada, una tarea difícil.
Ingredientes
- 2 tazas de arándanos
- 2 tazas mitad y media
- 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
- 1 taza de crema espesa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
Elija los arándanos, enjuáguelos y séquelos bien. Para obtener mucha textura de bayas en el helado final, ponga los arándanos en un tazón y aplánelos con un tenedor. Para un remolino de textura final más suave, los arándanos en una licuadora o procesador de alimentos hasta que estén completamente lisos. Qué tan puré o puré quieres los arándanos es completamente una cuestión de gustos; El helado es sabroso en ambos sentidos.
Establecer los arándanos a un lado.
En un tazón grande, combine la mitad y la mitad, la leche condensada, la crema espesa y el extracto de vainilla. Si ha hecho puré de arándanos hasta que esté completamente suave, agregue los arándanos también. Si los has dejado un poco más gruesos y triturados, mantenlos a un lado por ahora.
Congele la mezcla en una máquina de helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si aún no ha agregado los arándanos, agregue el puré de arándanos una vez que la mezcla esté congelada a la textura / grosor del helado suave. O bien, prepare un helado sin una máquina para hacer helados y agregue el puré de arándanos una vez que la mezcla esté casi completamente congelada.
Sirva de inmediato si le gusta una textura más suave. O transfiera el helado a un recipiente sellable, selle y congele hasta obtener una textura de helado tradicional. Esto tomará al menos una hora, incluso en el congelador más eficiente, y hasta la noche en algunos modelos.
Una nota importante: si bien este helado es una excelente manera de usar un exceso de arándanos frescos de una exitosa aventura de búsqueda de alimento o u-pick o una buena oferta en los mercados de agricultores, es igual de sabroso cuando se hace con bayas congeladas. Busque bayas congeladas individualmente (IQF) sin azúcar ni conservantes añadidos para obtener los arándanos congelados de mejor calidad. Deje que las bayas se descongelen, luego triture o haga puré.
Etiquetas de recetas:
- Helado
- postre
- americano
- 4 de julio
