Alexandra Grablewski / Photodisc / Getty Images
- Total: 9 horas y 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 9 hrs.
- Rendimiento: 8 tazones (8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 249 | Calorías |
| 13g | gordo |
| 20g | Carbohidratos |
| 13g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 tazones (8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 249 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 13g | 17% |
| Grasa Saturada 6g | 32% |
| Colesterol 31mg | 10% |
| Sodio 1130mg | 49% |
| Carbohidratos totales 20g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Proteína 13g | |
| Calcio 329mg | 25% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La sopa de cebolla francesa es una receta elegante y simple que es tan deliciosa y reconfortante. Esta receta fácil usa algunos trucos para darle más sabor. Agregar azúcar a las cebollas caramelizadas aumenta su dulzura y las ayuda a dorarse. El uso de mantequilla y aceite de oliva para cocinar las cebollas ayuda a prevenir la quema y agrega un gran sabor.
Tueste un poco de pan francés y cubra con su queso favorito; asa esto y flota sobre cada porción de sopa para darle el toque final perfecto. Si tiene tazones para servir a prueba de horno, puede poner el pan en la sopa, cubrirlo con queso y asar. Tenga cuidado al servir esto, porque los cuencos también se calentarán.
O, para la apariencia clásica de queso sellado en los tazones, vierta la sopa en seis tazones a prueba de horno y cubra cada uno con una rebanada tostada de pan francés o de masa fermentada. Divida 2 tazas de queso rallado sobre pan tostado en cada tazón. Coloque los tazones llenos en una bandeja para hornear y hornee a 400 F durante 10 a 15 minutos hasta que el queso se derrita y comience a dorarse. Tenga cuidado al comer esto: ¡todo va a estar muy caliente!
Esta sopa es realmente una comida en sí misma; No necesita nada más que una ensalada verde o tal vez algo de fruta fresca. El postre también debe ser simple y ligero; quizás crema de merengue de fresa o helado servido con fruta.
Ingredientes
- 3 cebollas grandes (en rodajas finas)
- 1 cucharada de mantequilla (derretida)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- 3 cucharadas de harina
- 1/2 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita de hojas secas de tomillo
- 1/2 cucharadita de hojas de mejorana seca
- 1 hoja de laurel
- 3 dientes de ajo (picados)
- 4 latas (14 onzas) listas para servir caldo de res
- 8 rebanadas de pan francés (tostado)
- 1 1/2 tazas de gruyere rallado o queso suizo
Pasos para hacerlo
En una sartén grande, combine la cebolla, la mantequilla derretida, el aceite de oliva y el azúcar. Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia hasta que las cebollas comiencen a ablandarse. Luego reduzca el fuego a bajo y cocine las cebollas durante 10 a 20 minutos o hasta que las cebollas comiencen a dorarse alrededor de los bordes. Revuelva bien.
Coloque las cebollas en una olla de cocción lenta de 3 a 4 cuartos. Agregue la harina, sal, pimienta, tomillo, laurel, ajo y el caldo de res y revuelva. Cubra y cocine a fuego lento durante 7 a 9 horas o hasta que las cebollas estén muy tiernas.
Retire la hoja de laurel y deséchela. Coloca la sopa en tazones para servir. Cubra con el pan tostado, espolvoreado con queso y tostado nuevamente, o siga las instrucciones anteriores para terminar la receta.
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