Sabrina S. Baksh
- Total: 42 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 27 minutos
- Rendimiento: 4-6 porciones
Esta ensalada de papa al estilo hawaiano contiene Spam salteado para un sabor extra. Esta receta requiere un spam ligero, pero si eres fanático del spam regular, entonces, por supuesto, úsalo.
Ingredientes
- 4 papas russet grandes (peladas y cortadas en trozos grandes; se cortarán en trozos pequeños una vez cocidas y enfriadas)
- 1 cebolla verde grande (lavada y finamente picada)
- 1/3 taza / 80 ml. perejil de hoja plana
- 2 huevos (duros)
- 1/3 taza / 80 ml. Lite Spam (cortado en cubitos)
- 1 cucharada / 15 ml. petróleo
- Para el Aliño:
- 1 1/4 tazas / 300 ml. mayonesa
- 1/4 taza / 60 ml. mostaza amarilla
- 1 cucharada / 15 ml. vinagre blanco
- 1 1/2 cucharaditas / 7.5 ml. sal marina
- Opcional: 1 cucharadita / 5 ml. azúcar
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml. pimienta negra
Pasos para hacerlo
Lleve 6-7 tazas de agua con sal (aproximadamente 1 cucharadita de sal) a hervir en una olla grande.
Pela y corta las papas en trozos grandes, agrégalas a la olla y hierve durante 15-20 minutos. Las papas deben estar tiernas, pero aún un poco firmes cuando se cocinan.
Escurra y coloque las papas en un tazón grande de agua fría y 1-2 tazas de hielo durante 10 minutos. Escurra las papas por segunda vez y córtelas en trozos de 1/2 pulgada. Dejar de lado.
Mientras las papas se enfrían en un baño de hielo, caliente 1 cucharada de aceite en una sartén y agregue el spam en cubitos.
Freír a fuego medio hasta que estén doradas y ligeramente crujientes por todos lados. Retirar del fuego y colocar en una sartén o plato forrado con toallas de papel.
En un recipiente grande de plástico o vidrio, combine los ingredientes del aderezo para ensaladas. Agregue papas, spam, 3/4 de perejil (reservando el resto para decorar), spam y cebolla verde.
Con una cuchara de cocina grande, combine suavemente todos los ingredientes. Saque en un plato para servir y cubra con el perejil restante.
Cubra con una envoltura de plástico y deje que la ensalada de papa se enfríe en el refrigerador por 2 horas antes de servir. Se puede hacer hasta con 24 horas de anticipación.
Etiquetas de recetas:
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