El abeto
- Total: 45 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 12 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 246 | Calorías |
| 12g | gordo |
| 30g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 246 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 12g | dieciséis% |
| Grasa Saturada 7g | 33% |
| Colesterol 102mg | 34% |
| Sodio 389mg | 17% |
| Carbohidratos totales 30g | 11% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Proteína 5g | |
| Calcio 152mg | 12% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Todos sabemos lo fácil que es comprar una caja de mezcla para pasteles, pero seamos honestos: estamos sacrificando el sabor y la frescura por conveniencia. Si nunca ha horneado un pastel desde cero, puede sorprenderse de lo simple que es y de que probablemente tenga todos los ingredientes en su despensa y refrigerador.
Este pastel de vainilla ligero y húmedo se deja delicioso tal como está y se comparte con familiares y amigos para el postre. Pero esta receta también se puede convertir en un pastel de cumpleaños querido o incluso en un pastel de bodas preciado.
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Ingredientes
- 2 1/4 tazas de harina para todo uso (más más para cubrir sartenes)
- 1 1/3 tazas de azúcar
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal (suavizada y dividida en trozos de 2 cucharadas, más más para cubrir sartenes)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de leche al 2 por ciento
- 2 huevos grandes
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Deje que todos sus ingredientes lleguen a temperatura ambiente.
Calienta tu horno a 350 F.
Unte con mantequilla y harina dos moldes para pasteles (9 pulgadas).
El abeto
Combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta. Mezcle hasta que los ingredientes secos se combinen.
El abeto
Con la batidora a la velocidad más baja, agregue la mantequilla un trozo a la vez y mezcle hasta que la mezcla forme una consistencia granulada, entre 30 segundos y 1 minuto. Raspe el tazón y remar con una espátula de goma.
El abeto
Agregue la vainilla y, con la batidora a baja temperatura, vierta lentamente la leche. Pare y raspe, y mezcle por otro minuto.
El abeto
Agregue el primer huevo y mezcle a fuego medio bajo hasta que se incorpore; agrega el segundo huevo y haz lo mismo. Mezcle hasta que quede esponjoso, aproximadamente 30 segundos, luego raspe el tazón.
El abeto
Vierte la masa en los moldes preparados y dale a cada uno un par de grifos sólidos en la encimera para liberar las burbujas de aire; transferir sartenes al horno.
El abeto
Hornee durante 30 a 35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o con una miga o dos adheridos. (Puede comenzar la prueba a los 30 minutos porque es mejor verificar demasiado pronto que hornear en exceso). La parte superior estará dorada, los bordes se alejarán de los lados de la sartén y los pasteles se levantarán cuando los toque..
El abeto
Enfríe los pasteles en una rejilla de alambre durante 10 minutos, luego afloje los bordes pasando un cuchillo por los lados de la sartén; voltee los pasteles sobre los estantes y enfríe durante al menos 1 hora antes de glasear.
El abeto
¡Escarcha y disfruta!
El abeto
Consejos
- Es importante que lleve la mantequilla, los huevos y la leche a temperatura ambiente antes de comenzar la receta; si están demasiado fríos, la masa no formará una emulsión y su pastel no será liviano y esponjoso. Para facilitar la extracción de los pasteles enfriados de las bandejas, puede forrar el fondo con un círculo de papel manteca córtelos para que quepan en la sartén antes de agregar la masa. Si nota que sus pasteles no suben como deberían, podría ser su levadura en polvo. Un consejo importante para cualquiera que hornee un pastel: ¡use polvo de hornear fresco! Si han pasado más de 6 meses desde que compró el polvo de hornear en su despensa, reemplácelo. Y si no sabe cuánto tiempo ha pasado, reemplácelo de todos modos. El polvo para hornear pierde su potencia rápidamente, y su pastel no se elevará correctamente si es demasiado viejo.
Variaciones de recetas
- Esta receta de pastel de vainilla hará aproximadamente 4 tazas de masa para pastel, lo que significa que llenará dos moldes para pasteles de 9 pulgadas. También es fácil duplicar o triplicar la receta si está haciendo un pastel de bodas escalonado. Para un pastel estándar de 3 niveles con un nivel inferior de 10 pulgadas, un nivel medio de 8 pulgadas y un nivel superior de 6 pulgadas (dos capas cada uno), esta receta será solo el nivel superior. Por lo tanto, deberá duplicarlo para obtener el nivel medio y triplicarlo para el nivel inferior. Tenga en cuenta que si lo desea, puede hacer de este un pastel de limón sustituyendo el extracto de limón y una cucharadita de cáscara de limón por el extracto de vainilla.. Si haces esto, también puedes agregar una yema de huevo extra para aumentar el color amarillo del pastel, pero más de uno podría descartar la receta.
Etiquetas de recetas:
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