Camarones y brócoli salteados. Iain Bagwell / Photolibrary / Getty Images
Para mí, los mariscos incluyen todas las cosas del mar, excepto los filetes de salmón y pescado blanco. No sabemos por qué clasificamos estos alimentos de esa manera, ¡pero funciona para nosotros! El salmón es una entidad en sí mismo, y los filetes de pescado se usan de manera diferente que los camarones, las vieiras, los mejillones, las almejas e incluso los pescados como el atún.
Cuando compre mariscos, siempre haga la prueba de olfateo. Los mariscos deben oler frescos y salados, como el mar. No debe haber olores desagradables: sin mal olor, sin olor rancio y nada que huela a lejía o yodo. La mayoría de los mariscos y mariscos que compra se han congelado a la vez, a menos que los compre directamente desde un bote, así que no congele mariscos frescos. Tráigalo a casa y cocínelo en un día o dos.
Los mariscos congelados suelen ser una mejor compra que los frescos. Para descongelarlo, déjelo reposar en el refrigerador durante la noche. Nunca descongele mariscos o mariscos en el mostrador. Puedes descongelar los camarones y las vieiras haciendo correr agua fría sobre ellos hasta que se descongelen.
Y tenga cuidado al cocinar estas deliciosas comidas. Cocine los camarones hasta que se enrollen y se pongan rosados. Cocine las vieiras hasta que estén opacas. Las almejas y los mejillones deben cocinarse hasta que se abran las conchas (deseche los que no se abran). A algunas personas les gusta comer atún y pez espada raro o medio raro, pero los preferimos bien hechos. La preparación para esos tipos de mariscos depende de usted.
Recuerde, estas recetas de cinco ingredientes no cuentan el aceite de oliva, la harina, el azúcar o los condimentos. Las hierbas frescas se incluyen en el recuento de recetas porque la mayoría de las personas no las tienen a mano en todo momento, pero debe tener un buen suministro de hierbas y especias secas en su cocina.
Cinco recetas de mariscos con ingredientes
- Mejillones en salsa de crema de manzana
La sidra de manzana y la crema agria son una salsa deliciosa con algunos mejillones al vapor. Sirva este plato con mucho pan de ajo y espárragos a la parrilla o asados. Pez espada a la parrilla con salsa de tomate
El pez espada tiene un sabor y textura maravillosamente carnosos. Es delicioso a la parrilla y se sirve con salsa fresca casera. Atún Alfredo Cazuela
El atún es una carne excelente para usar con pasta Mafalda, pesto y salsa Alfredo. Esta cacerola súper simple está lista en minutos. Brochetas de alcachofa de atún
Los filetes de atún o pez espada son maravillosos cortados en trozos, enroscados en brochetas y a la parrilla con una sabrosa marinada. Serviríamos esta receta con pilaf de arroz y una ensalada de frutas para una cena maravillosa.
Esta deliciosa y rápida sopa usa cangrejo de imitación congelado (surimi), pero si puedes encontrar alguna buena carne de cangrejo fresca, úsala por supuesto. Arroz frito con camarones
Use los restos de arroz cocido para esta belleza, o compre un poco de arroz en un lugar para llevar en su camino a casa y úselo. Nos encanta esta receta Vieiras de tocino a la parrilla
El tocino y los mariscos son socios naturales. Nos gusta especialmente el tocino con vieiras porque el tocino ahumado y salado acentúa maravillosamente la carne suave de las vieiras. Ensalada de arroz con camarones y tomate
Esta receta de ensalada súper rápida y fácil es perfecta para los días calurosos de verano (o primavera). Agregue cualquier otra verdura fresca que desee a la mezcla; los guisantes de azúcar o guisantes pequeños serían deliciosos.
