El abeto / Jennifer Meier
Una llovizna de dulce miel es el contraste perfecto con la salinidad del queso. Es una combinación popular de platos de queso y una de las cosas más fáciles que puedes juntar cuando estás entretenido.
Hay un truco para lograr esta combinación con perfección. La miel está destinada a elevar el sabor del queso, no a sofocarlo, así que úselo con moderación. Además, hay algunos tipos de queso que son un poco mejores con miel que otros. Sin embargo, no se preocupe, tenemos algunos consejos que harán que navegar por sus opciones de queso y miel sea mucho más fácil.
Sirviendo Miel y Queso
La forma más fácil de servir miel con queso es rociar la miel sobre una rodaja de queso minutos antes de que lleguen sus invitados. También puedes servir un tarro de miel al lado de un plato de queso.
Muchas tiendas de queso también venden trozos de panal. Dejar el panal entero es visualmente impresionante en un plato de queso. Los huéspedes simplemente pueden cortar trozos de panal para comer con el queso.
Ayuda a servir rebanadas de baguette o galletas junto con su plato de queso. Estos le dan al queso y a la miel una base sólida sobre la cual construir, haciendo que todo sea un poco más fácil de comer.
El mejor queso para miel
La miel combina bien con casi cualquier tipo de queso. Es especialmente bueno con queso suave y cremoso, un azul picante, un queso envejecido o un queso ácido y picante.
Los tipos de queso que son buenos con miel incluyen:
- Se puede servir ricotta rociada con miel para el desayuno o incluso como postre. Este maridaje es fantástico con frutas como higos, albaricoques y bayas. También puede agregar un elemento salado sirviendo Prosciutto a un lado. El brie y las cremas triples son deliciosas con una llovizna de miel y una guarnición de nueces. El queso azul es celestial con miel. Si generalmente te alejas del blues fuerte, este es el momento de ser más aventurero. La dulce miel suavizará el sabor fuerte. Parmigiano-Reggiano y otros quesos añejos, como el cheddar fuerte, son deliciosos con una llovizna de miel. El queso de cabra fresco y otros quesos ácidos y ácidos como el queso feta se someten con una llovizna de miel.
Elegir la miel
La gran mayoría de la miel que se vende en los supermercados es una mezcla de miel derivada de varias fuentes de flores. Por lo general, también se pasteuriza para evitar la cristalización. Este tipo de miel tiene un sabor suave y agradable y está bien para un plato de queso, aunque no tiene un sabor complejo y memorable.
Si desea probar miel que es compleja, compre en una tienda gourmet o en un mercado de agricultores. Busque miel con el nombre de flores como azahar, lavanda y trébol. Esto indica el tipo de flor de la cual la abeja recolectó el néctar. Los sutiles matices de sabor en estos son maravillosos con queso.
También puede comprar miel con sabor, que está impregnada de sabores como lavanda, naranja, frambuesa o trufa.
La miel viene en diferentes formas, la más común de las cuales es la miel líquida. La miel también se vende con trozos de panal en el frasco. Incluso puedes comprar una pieza entera de panal con la miel adentro. Muchas tiendas de queso gourmet venden panal ahora, ya que es una forma única de presentar miel en un plato de queso.
