Inglés Guisante Pesto y Espagueti. Diana Rattray
- Total: 33 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 18 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 418 | Calorías |
| 21g | gordo |
| 40g | Carbohidratos |
| 20g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 418 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 21g | 27% |
| Grasa Saturada 4g | 19% |
| Colesterol 28mg | 9% |
| Sodio 566mg | 25% |
| Carbohidratos Totales 40g | 15% |
| Fibra dietética 7g | 26% |
| Proteína 20g | |
| Calcio 303mg | 23% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La dulzura natural y el hermoso color de los guisantes ingleses los hacen una gran adición al pesto. Este pesto es fácil de hacer y una deliciosa y fácil adición de pasta.
Siéntase libre de usar tocino cocido en cubitos en el plato u omita el jamón para un plato vegetariano.
Ingredientes
- 1 libra de espagueti o linguini
- 8 onzas de jamón (finamente cortado en cubitos)
- 2 cucharaditas de aceite de oliva o mantequilla
- 1 taza de guisantes verdes pequeños congelados (descongelados o ligeramente cocidos)
- 3/4 taza de hojas de albahaca (empacadas, rasgadas)
- 1/4 taza de queso parmesano (fresco y rallado, más más para servir)
- 2 dientes de ajo (picados)
- Opcional: 1/4 taza de nueces
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto)
- Pimienta negra (recién molida, al gusto)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Cocine los espaguetis o linguini en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Desagüe.
Mientras tanto, en una sartén pequeña a fuego medio, dore ligeramente el jamón en 2 cucharaditas de aceite de oliva o mantequilla.
Mientras tanto, para pesto, combine en un procesador de alimentos los guisantes, albahaca, queso parmesano, ajo y nueces, si los usa.
Ejecute el procesador de alimentos, agregando aceite de oliva poco a poco, hasta que la mezcla esté finamente picada.
Pruebe y agregue sal y pimienta, según sea necesario.
Mezcle el jamón cortado en cubitos y el pesto con la pasta caliente.
Servir con más queso parmesano.
¡Disfrutar!
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