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Eid al-Adha también se conoce como Eid al-Kabir , la "Gran Fiesta", debido a su enorme importancia para los musulmanes. Una de las dos principales fiestas islámicas, marca el final de los rituales de Hayy y tradicionalmente dura tres días. Festejar y visitar a amigos y familiares es parte integral de la celebración.
¿Cuándo es Eid Al-Adha?
Eid al-Adha comienza el décimo día de Dhu al-Hijjah, el duodécimo mes del calendario islámico y continúa durante los próximos tres días. Los días de la semana en que se celebra cambian cada año. Debido a que el calendario islámico es un calendario lunar con solo 354 a 355 días, las fechas del calendario occidental (gregoriano) de la fiesta caen 11 días antes cada año. Por lo tanto, dependiendo del año que visite Marruecos, puede celebrarse en agosto, julio, junio (e incluso antes de 2025).
Significado
Eid al-Adha se traduce como "Festival del sacrificio" y conmemora la voluntad del profeta Abraham de obedecer a Dios cuando imaginó que debía sacrificar a su hijo. Cuando intentó realizar el sacrificio como un acto de sumisión fiel, Dios lo detuvo y le ordenó que sacrificara un carnero. Los musulmanes observan este día al sacrificar igualmente a un animal, una oveja, cabra, vaca o camello, de acuerdo con las pautas humanitarias islámicas ( zabiha ) y luego ofrecen gran parte de su carne en caridad.
Aunque la matanza sacrificial corresponde solo a quienes pueden pagarla, muchas familias pobres en Marruecos piden dinero prestado para poder sacrificar una oveja o una cabra propia. Esto se debe a que el verdadero significado del día no es la matanza en sí, sino que un musulmán sigue el ejemplo de Abraham de obediencia fiel a Dios.
Las oraciones de Eid al-Adha se ofrecen en la mezquita local, y los participantes generalmente se visten con sus mejores ropas para esta ceremonia. Después de las oraciones, es común visitar a amigos y familiares y compartir comidas juntos. Los no musulmanes también pueden ser invitados a estas celebraciones. Este es un tiempo de viaje ocupado (al igual que el Día de Acción de Gracias estadounidense), y puede esperar carreteras y trenes congestionados. Además, es un momento alegre, y verás caras felices y sonrientes.
Tradiciones marroquíes de comida en Eid al-Adha
Cada país y cultura musulmana tiene sus propias tradiciones que rodean a Eid al-Adha junto con recetas designadas para este momento especial.
En Marruecos, se preparan dulces y galletas con anticipación para las vacaciones y se compra ropa nueva para los niños.
Después de las oraciones congregacionales de Eid en la primera mañana de las vacaciones, las familias se reúnen para la matanza o lo hacen individualmente en sus propios hogares. Antes de la masacre, disfrutarán de un desayuno con platos tan tradicionales como herbel (sopa de trigo y leche), msemen , harcha , beghrir y krachel .
Es tradición marroquí preparar vísceras como hígado y corazón el día de la matanza. Los días posteriores incluyen platos más intensivos en carne (como mechoui , cabeza de oveja al vapor y mrouzia ) que pueden ser demasiado caros para servir en otras épocas del año.
Los marroquíes tienden a usar cada parte del animal, y hay platos especiales que usan la cabeza, la cola, los intestinos, el estómago y los pies. Incluso el cerebro, la grasa y los testículos no se desperdician.
