Buñuelos de berenjena sartén.
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- Total: 40 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 3-4 porciones (3-4 porciones)
Estos buñuelos de berenjena fáciles se pueden freír o cocinar en una pequeña cantidad de aceite en una sartén. La berenjena se machaca y se mezcla con una pequeña cantidad de harina y un huevo para hacer la masa fácil.
Sirve estos deliciosos buñuelos de berenjena con salsa o salsa criolla. Para los buñuelos dulces, omita la pimienta y agregue unas cucharadas de azúcar a la mezcla; Servir con azúcar en polvo.
La receta se duplica o triplica fácilmente.
Ingredientes
- Aceite vegetal para freír
- 1 huevo (batido)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 berenjena mediana (aproximadamente 1 taza de puré)
- Sal de rociada
- Pizca de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de mantequilla (ablandada)
Pasos para hacerlo
En una sartén o sartén profunda y pesada, caliente unas 3 pulgadas de aceite vegetal a 370 F.
Pelar, cortar en rodajas y cocinar las berenjenas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas; escurrir bien y triturar.
En un tazón, bata el huevo. Agregue 1 taza de puré de berenjenas, harina, levadura, sal, pimienta y mantequilla. Mezcle hasta que esté bien mezclado.
Coloca la masa por cucharadas en la grasa caliente y fríe hasta que esté dorada. Freír de 4 a 6 a la vez, dependiendo del tamaño de la sartén y la cantidad de aceite. No los aglomeres. Retire con una cuchara ranurada de metal a las toallas de papel para drenar.
Consejos
- Se necesitan pequeños lotes para evitar que la temperatura del aceite baje demasiado. Si va a servirlos todos a la vez, precaliente el horno a 200 F. Mantenga los lotes calientes en el horno mientras fríe los buñuelos restantes. Los buñuelos también se pueden freír como panqueques. Freírlos en una sartén con suficiente aceite para evitar que se peguen. Voltear a marrón en ambos lados.
Etiquetas de recetas:
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