El abeto / Rebecca Franklin
- Total: 90 minutos
- Preparación: 90 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 16 trufas (16 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 188 | Calorías |
| 13g | gordo |
| 15g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 trufas (16 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 188 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 13g | dieciséis% |
| Grasa Saturada 8g | 38% |
| Colesterol 12mg | 4% |
| 30mg de sodio | 1% |
| Carbohidratos totales 15g | 6% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| Proteína 3g | |
| Calcio 29mg | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Las ricas trufas de chocolate se animan con un poco de Grand Marnier y ralladura de naranja en esta deliciosa receta. Ganache y la técnica de rodadura adecuada son los secretos del éxito de esta receta.
Para un toque caprichoso, coloque un poco de cáscara de naranja confitada o un orangette en la parte superior de una trufa terminada con un poco de chocolate derretido para el pegamento.
Ingredientes
- 2/3 taza de crema espesa
- 1 cucharadita de ralladura (fresca, naranja)
- 12 onzas de chocolate (semidulce, picado en trozos muy pequeños)
- 1 cucharada de licor con sabor a naranja (Grand Marnier)
- 1 1/2 cucharaditas de licor con sabor a naranja (Grand Marnier)
- 1/3 taza de sólidos de cacao (premium)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En una cacerola pequeña a fuego medio, hierva la crema espesa y la ralladura de naranja. Retirar del fuego de inmediato.
Agregue el chocolate picado y Grand Marnier y revuelva hasta que la mezcla de ganache esté completamente suave.
Enfríe el ganache hasta que sea lo suficientemente duro como para rodar en bolas. Midiendo una cucharadita colmada, enrolle rápidamente el ganache en una bola. Enrolle la bola en el cacao en polvo y enfríe.
¡Servir y disfrutar!
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