Emily Hawkes para The Spruce
- Total: 15 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 5 minutos
- Rendimiento: aproximadamente 4 porciones
¿Buscas la receta vegetariana perfecta de alitas picantes? Aquí se explica cómo hacer alitas calientes vegetarianas y veganas con seitán, el sustituto perfecto de la carne vegetariana para hacer alitas calientes sin carne. Lo único que podría hacer que estas alitas veganas seitan sean más deliciosas, en mi opinión, es si tienes la suerte de vivir en la ciudad de Nueva York y puedes usar los muslos de pollo vegano de Mei Wah para hacer alitas (en serio son las mejores vegetarianas sustituto de carne alguna vez). Pero yo divago.
La mayor parte del sabor de estas alitas picantes vegetarianas y veganas proviene de la salsa picante, así que asegúrese de usar una muy buena calidad. Me gusta la salsa de búfalo al rojo vivo de Frank (y sí, es completamente vegana), al igual que a casi todos los que conozco, pero también me encanta experimentar con nuevas marcas boutique y marcas de salsa picante producidas local o regionalmente. Pruebe una salsa picante de mango ligeramente dulce o una salsa picante hecha con piña, o pruébela con otra salsa picante clásica universalmente amada: la salsa Sriracha. No, la sriracha no es una salsa tradicional de alitas de pollo, pero ¿a quién le importa? ¡Casi todo el mundo ama la salsa sriracha!
Esta receta es vegetariana y vegana. Si está buscando una receta vegana de alitas calientes sin gluten, intente usar tofu como en esta receta de alas de búfalo de tofu aquí, o, para algo aún más ligero, pruebe estas "alas" de búfalo de coliflor asadas al horno. Ñam!
Ver también: más recetas vegetarianas seitan
Ingredientes
- Aceite de oliva
- 1 libra de seitán (desgarrado o cortado en trozos)
- 1/4 taza de salsa picante (la salsa de búfalo candente de Frank es una opción clásica)
- 3 cucharadas de jarabe de arce
- 1/4 taza de jugo de lima
- 1/2 cucharadita de sal
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Emily Hawkes para The Spruce
Primero, prepare su seitán cortándolo o rasgándolo en trozos un poco más grandes que el tamaño de un bocado (aproximadamente 2 pulgadas). También puede cortar su seitán en losas delgadas o formas de "dedo", si lo prefiere, pero me gustan los trozos.
Emily Hawkes para The Spruce
A continuación, caliente una capa delgada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Saltee el seitán hasta que esté ligeramente dorado por todos los lados, revolviendo con frecuencia (alrededor de 5 a 10 minutos).
Emily Hawkes para The Spruce
Luego, reduzca el fuego a medio-bajo y agregue la salsa picante, el jarabe de arce, el jugo de lima y la agitación de sal para combinar bien.
Emily Hawkes para The Spruce
Reduzca el fuego a bajo y permita que la salsa y el seitán hiervan a fuego lento durante otros 3 a 5 minutos, revolviendo para cubrir bien los trozos de seitán con la salsa.
Emily Hawkes para The Spruce
Retire del fuego y sirva inmediatamente con un aderezo tradicional de queso azul o, si necesita una idea vegana, intente servirlos con un aderezo vegano casero.
Ver también: ¿Qué es el seitán?
¿Te gusta cocinar con seitán? Aquí hay algunas de mis recetas seitan vegetarianas y veganas favoritas para probar.
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