El abeto
- Total: 35 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 641 | Calorías |
| 36g | gordo |
| 45g | Carbohidratos |
| 43g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 641 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 36g | 46% |
| Grasa Saturada 7g | 35% |
| Colesterol 95mg | 32% |
| Sodio 190mg | 8% |
| Carbohidratos Totales 45g | dieciséis% |
| Fibra dietética 13g | 46% |
| Proteína 43g | |
| Calcio 136mg | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta al estilo español para pollo con salsa de sofrito de tomate es una comida a la que recurrir cuando quieres algo simple, rápido y delicioso.
Primero, prepararás la salsa con tomates triturados enlatados, cebollas, champiñones y pimientos. A continuación, la pechuga de pollo deshuesada y sin piel se fríe con aceite de oliva español. Finalmente, puedes combinar todas las partes para un curso principal de español rápido y fácil.
Sirva el pollo y el sofrito con papas fritas caseras al estilo español o arroz al lado.
Receta fácil de pollo español con salsa de tomate y sofrito
Ingredientes
- Para el sofrito
- 1 cebolla amarilla mediana (pelada)
- 1/2 pimiento rojo (o pimiento verde, sin semillas)
- 3 dientes de ajo (pelados)
- 10 champiñones blancos (limpiados con un paño húmedo)
- 1/3 taza de aceite de oliva virgen español
- 1 lata (28 onzas) de tomates triturados (o tomates frescos que han sido lavados y pulsados en un procesador de alimentos)
- 2 hojas de laurel
- Para el pollo
- 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 1 libra)
- Guarnición: sal (al gusto)
- Guarnición: pimienta (al gusto)
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este sofrito se divide en categorías factibles para ayudarlo a planificar mejor la cocción.
Hacer el sofrito
Reúne los ingredientes.
El abeto
Picar la cebolla y el pimiento y reservar.
Picar el ajo y reservar.
Recorte los tallos de los champiñones, córtelos y reserve.
Vierte la mitad del aceite de oliva en una sartén grande y calienta a fuego medio. Agregue la cebolla, el pimiento, el ajo y los champiñones reservados y saltee a fuego medio, revolviendo con frecuencia hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas, aproximadamente 7 minutos.
El abeto
Agregue los tomates triturados y sus jugos y hojas de laurel y revuelva. Cocine a fuego medio a medio-bajo durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia. Si la salsa se vuelve demasiado espesa o comienza a pegarse, vierta unas cucharadas de agua.
El abeto
Cocinar el pollo
Mientras se cocina la mezcla de salsa de tomate, vierta la otra mitad del aceite de oliva en una sartén grande y caliéntela a fuego medio.
Seque las pechugas de pollo con toallas de papel y sazone por ambos lados con sal y pimienta.
Fríe el pollo en el aceite caliente, volteándolo dos veces (durante aproximadamente 10 minutos de tiempo total de cocción). El pollo debe estar bien dorado por ambos lados, pero podría no estar completamente cocido en el centro, lo cual no es motivo de preocupación porque terminará de cocinarse cuando se agregue a la salsa.
El abeto
Después de freír el pollo en la sartén, retire la sartén del fuego. Retire las pechugas de pollo a una tabla de cortar y córtelas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor y regrese a la sartén con salsa de tomate. Revuelva para cubrir las pechugas de pollo con salsa de tomate.
El abeto
Cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Pruebe y agregue sal y pimienta según sea necesario.
Sirve con arroz o papas para absorber la deliciosa salsa. Alternativamente, haga papas fritas españolas como el acompañamiento perfecto.
El abeto
¡Disfrutar!
Propina
- Las sobras nunca son un problema porque la salsa de sofrito se suaviza y sabe aún mejor al día siguiente.
Diferencia entre el sofrito español y el sofrito italiano
Los estilos españoles e italianos se sirven típicamente con platos de carne y son muy similares con algunas diferencias.
- El sofrito español tradicional se caracteriza por saltear semillas de achiote en grasa de cerdo. Las cebollas picadas, los pimientos, el ajo y las hierbas se saltean en la grasa saborizada hasta que estén tiernos y espesos. Algunas versiones omiten el achiote y requieren tomates picados como en esta receta. El sofrito italiano tradicional es similar en que el apio, los pimientos, la cebolla, el ajo y las hierbas se saltean en aceite de oliva, no en grasa de cerdo, y se espesan.
Etiquetas de recetas:
- Tomate
- pollo en salsa de tomate
- pollo español
- cena
