El abeto
- Total: 25 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: sirve cuatro como guarnición
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 106 | Calorías |
| 4g | gordo |
| 16g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: Sirve cuatro como guarnición. | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 106 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4g | 5% |
| Grasa Saturada 1g | 3% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 137mg | 6% |
| Carbohidratos totales 16g | 6% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| Proteína 5g | |
| Calcio 158mg | 12% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
¿Eres nuevo en cocinar con verduras y solo buscas una forma sencilla de prepararlas? Nuestra forma favorita es saltear ligeramente las verduras con un poco de ajo y cebolletas o chalotes en aceite de oliva con una pizca de sal marina y pimienta o un toque de salsa picante.
Esta receta requiere col rizada o acelga y también un montón de espinacas. Vegetariano, vegano y sin gluten, ¡es súper nutritivo y súper delicioso!
Agregue tofu horneado o frito, y obtendrá un simple sofrito de vegetales para acompañar a la quinua, arroz o cualquier otro grano o mezcla de granos. Si no estás comiendo vegano, ralla un poco de queso encima; pruebe el queso parmesano fresco o un gouda de cabra.
Ingredientes
- 1 col rizada grande (o acelga)
- 1 manojo de espinacas grandes
- 2 a 3 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 cebollas verdes (picadas o 1 chalota grande picada)
- Sal marina (o sal kosher, al gusto)
- Pimienta negra recién molida (al gusto)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Antes de comenzar, asegúrese de que sus verduras estén preparadas y listas para usar. Déles un buen enjuague y déjelos secar.
El abeto
La col rizada y la acelga deben eliminarse de la parte más gruesa del tallo, pero los tallos más delgados y blandos están bien para dejarlos. Déles una tajada gruesa en trozos un poco más grandes que el tamaño de un bocado. Las verduras se cocinarán y reducirán de tamaño.
El abeto
Una vez que sus verduras estén preparadas, caliente el ajo en aceite de oliva a fuego medio durante aproximadamente un minuto.
El abeto
Luego agregue las cebollas o la chalota y caliéntelas durante otro minuto o dos.
El abeto
Agregue la col rizada o la acelga y caliente hasta que esté apenas tierna, aproximadamente de 6 a 8 minutos para la col rizada, y un poco menos para la acelga.
El abeto
Agregue las espinacas y cocine hasta que se marchiten pero aún estén de color verde brillante, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
El abeto
Sazone con sal y pimienta, al gusto.
El abeto
Servir inmediatamente.
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