Cómo

Tradicionalmente, las crepes se doblan o se forman de acuerdo con las instrucciones de la receta. Sin embargo, hay muchas recetas que funcionarían bien con diferentes tipos de pliegues. Las crepes también son muy versátiles. Una vez que tenga la receta básica de crepe, puede usar los ingredientes y pliegues que desee. Diviértete jugando con varias combinaciones para crear las crepes dulces o saladas de tus sueños.

• El pliegue

  

  Edgeplot / Flickr / CC 2.0

  El pliegue es un clásico crepé. Es lo suficientemente versátil para una variedad de rellenos, incluidos los voluminosos como los plátanos en rodajas. Y, si agrega demasiado, es más indulgente que otros pliegues. El relleno aparece en ambos extremos, dejando a la persona que lo come anticipando el primer bocado. Este pliegue es uno de los más fáciles y es hermoso cuando se adorna con coberturas como crema recién batida y azúcar glas o una llovizna de salsa.

  1. Coloque la crepe con el mejor lado hacia abajo. Coloque el relleno en una línea hacia abajo en el centro de la crepe. Doble el lado derecho más allá del centro y luego haga lo mismo con el izquierdo.

• Pliegue de bolsillo

  

  Pliegue de bolsillo. Arx0nt / Getty Images

  El doblez de bolsillo es el doblez tradicional para un queso blintz. Apropiadamente, también se llama un pliegue blintz y, aunque no se parece en nada, a veces se lo denomina pliegue de rollo de huevo. Como quieras llamarlo, este método crea un bolsillo cuadrado lleno que es fácil de comer.

  1. Coloque la crepe con el mejor lado hacia abajo. Cucharee el relleno en el centro de la crepe. Doble ambos lados sobre el relleno, luego doble la parte inferior y la parte superior. Voltee la crepe doblada y colóquela en el plato para servir.

• Crepé Suzette Fold

  

  También conocido como el pliegue de la esquina. Tanja-Tiziana, Fotografía de doble cruce / Getty Images

  Simple y elegante, las recetas de crepes Suzette usan este pliegue para crear un triángulo espectacular, similar en forma a una rebanada de pizza. Crêpes Suzette no incluye un relleno, sino que opta por una llovizna de salsa Grand Marnier. Si desea agregar un relleno, manténgalo al mínimo y evite los ingredientes voluminosos para que el pliegue pueda permanecer relativamente plano.

  1. Coloque la crepe con el mejor lado hacia abajo. Si lo usa, coloque el relleno en el centro de la crepe. Doble por la mitad. Doble por la mitad nuevamente, formando un triángulo de cuatro capas de grosor.

• El rollo

  

  Crepes enrollados. Kelly Sillaste / Getty Images

  Los crepes enrollados son muy fáciles de comer y son un refrigerio o postre muy divertido. Con un relleno delgado para untar, a menudo puede levantarlo con las manos. Para otros, puede cortar el rollo en rodajas.

  1. Coloque la crepe con el mejor lado hacia abajo. Extienda el relleno de manera uniforme sobre el lado hacia arriba, dejando un ligero borde. Comenzando en un extremo, enrolle la crepe.

• Sin pliegue, pliegue

  

  Solo una película / Getty Images

  ¿Quieres una dulce lasaña? Intenta superponer tus crepes. Es un postre encantador en capas e incluso puedes prepararlo con ingredientes salados para la cena.

  1. Coloque el mejor lado de la crepe hacia abajo. Extienda el relleno sobre la crepe, dejando un borde leve. Cubra con otra crepe y cubra con relleno. Repita hasta que sus capas estén completas. Corte y sirva en gajos.