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Hay un par de formas en que los huevos terminan congelados: ya sea intencionalmente cuando los congelas después de un excedente de verano (o tus huevos en el refrigerador están a punto de expirar), o involuntariamente cuando las temperaturas son lo suficientemente bajas como para que se congelen en los nidos. antes de recogerlos.
Cómo descongelar huevos
Es fácil descongelar huevos congelados; simplemente lávelos muy bien, retire la cáscara y coloque el huevo congelado en una bolsa con cierre hermético o en un frasco de vidrio. Coloque la bolsa o frasco en un recipiente con agua caliente y déjelo reposar durante unos cinco minutos. Si no tiene el tiempo o está realmente impaciente, puede seguir cambiando el agua o simplemente dejar que el agua del grifo caliente corra sobre la bolsa por un momento.
Además, dado que las yemas tardan más en descongelarse que las claras, puede pasar las yemas por la bolsa con los dedos. Ayuda a distribuir el calor al resto del huevo y acelera un poco el proceso.
El microondas no es una buena manera de descongelar los huevos. Este método no funciona porque las claras se cocinarán mientras las yemas aún están descongeladas.
Huevos Congelados Usados Para Recetas
Probablemente quieras saber si los huevos congelados funcionan tan bien como los huevos frescos en las recetas, ¿verdad? Bueno, casi. Es posible que no desee hornear un soufflé con ellos, pero los huevos ciertamente funcionan bien como huevos revueltos o en productos horneados básicos.
Las claras de huevo descongeladas batirán a un mejor volumen si les permite sentarse a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Se recomienda que use huevos congelados descongelados solo en recetas bien cocidas.
Consejos para congelar huevos
- Fecha de caducidad: puede congelar huevos por hasta un año en un congelador doméstico. Congelación de porciones: si elige congelar solo las claras de huevo, es posible que desee utilizar una bandeja de cubitos de hielo estándar para cada clara de huevo. Esto facilita la medición. Una vez que cada clara de huevo está congelada, transfiere los cubos a un recipiente o bolsa de congelador. Cada cubo mide como una clara de huevo. Etiquete el recipiente: asegúrese de etiquetar el recipiente del congelador con la cantidad de huevos que puso en el recipiente y la fecha, para que sepa más adelante. Planifique con anticipación: si tiene una familia más grande, entonces podría tener sentido congelarse por media docena o más. Congele una porción que normalmente usaría para el desayuno de la mañana para su familia. Tener estas porciones listas puede facilitar la planificación de comidas. Todo lo que tiene que hacer es sacar la porción de huevo de la mañana siguiente del congelador la noche anterior y descongelarla en el refrigerador durante la noche. Los huevos estarán listos para usar por la mañana.
