Diana Rattray
- Total: 55 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 273 | Calorías |
| 11g | gordo |
| 37g | Carbohidratos |
| 7g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 273 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11g | 14% |
| Grasa Saturada 6g | 29% |
| Colesterol 98mg | 33% |
| 259 mg de sodio | 11% |
| Carbohidratos totales 37g | 13% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 7g | |
| Calcio 154mg | 12% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este es un pastel de crema a la antigua hecha con leche evaporada, y es más ligero que la mayoría de los pasteles de crema porque no tiene una corteza gruesa. La leche evaporada le da al pastel un sabor anticuado que lo llevará de regreso a su infancia. Y el hecho de que no haya pasteles lo convierte en una preparación increíblemente rápida.
Una licuadora o un procesador de alimentos mezclan el relleno maravillosamente, pero también puedes usar una batidora eléctrica. Un poco de harina en la mezcla de relleno hace que el fondo y los lados sean resistentes y parecidos a una costra.
Cubra este pastel con la crema batida azucarada fácil y una pizca de nuez moscada rallada o molida. O bien, omita la crema batida y use una cobertura batida congelada y descongelada.
Ingredientes
- 1 lata (12 onzas) de leche evaporada
- 3 huevos
- 3/4 taza de azúcar
- 3 cucharadas de harina para todo uso (nivel)
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- Para la crema batida azucarada:
- 1 taza de crema batida (refrigerada)
- 3 a 4 cucharadas de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Guarnición: nuez moscada recién rallada o molida
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 325 F / 165 C / Gas 3. Engrase y enharine un molde para pastel de 9 pulgadas y colóquelo en una bandeja para hornear. Es mucho más fácil mover el pastel relleno al horno cuando está sentado en una bandeja para hornear.
Ponga los huevos, la leche evaporada y el azúcar en la licuadora o procesador de alimentos. Pulsa unas cuantas veces para mezclar. Agregue la harina, la mantequilla derretida, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1/4 cucharadita de nuez moscada molida. El relleno se puede mezclar con una batidora eléctrica si lo prefiere.
Vierte la mezcla de relleno en el molde para pastel preparado y transfiérelo, una bandeja para hornear y todo, al horno.
Hornee durante 35 a 45 minutos, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.
Crema batida fresca
Coloca la crema batida en un recipiente hondo y bate a baja velocidad con una batidora eléctrica hasta que comience a espesarse. Aumente la velocidad a media y bata hasta que la crema forme picos muy suaves. Agregue el azúcar glas y la vainilla. Continúe batiendo hasta que los picos estén suaves o firmes, como lo desee.
Cubra las rebanadas de pastel con una cucharada de crema batida y espolvoree ligeramente con nuez moscada recién rallada o nuez moscada molida.
Guarde las sobras cubiertas en el refrigerador.
¡Disfrutar!
Variaciones de recetas
- Amor corteza de pastel? Descongele una corteza de pastel congelada, colóquela en una bandeja para hornear y hornee parcialmente siguiendo las instrucciones del paquete. Llene la corteza con el relleno y hornee según las indicaciones. Pastel de crema pastelera de canela: omita la nuez moscada y espolvoree la parte superior del pastel con aproximadamente 1/8 a 1/4 cucharadita de canela molida o una combinación de canela y nuez moscada.
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