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- Total: 2 horas 20 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 2 horas.
- Rendimiento: 8 a 10 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 701 | Calorías |
| 31g | gordo |
| 37g | Carbohidratos |
| 66g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 a 10 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 701 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 31g | 39% |
| Grasa Saturada 9g | 44% |
| Colesterol 236mg | 79% |
| 4350 mg de sodio | 189% |
| Carbohidratos totales 37g | 13% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Proteína 66g | |
| 87mg de calcio | 7% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este jamón al horno de arce está hecho con un jamón completamente cocido y un glaseado de jarabe de arce simple. El jamón está bañado con jarabe de arce. Con el jamón se sirve una salsa hecha con las gotas de pan, la mostaza y la salsa Worcestershire.
Este es un jamón fácil y sabroso, perfecto para cualquier menú de cena navideña. No olvides las sobras. Planee usar el hueso de jamón para una sopa de frijoles o guisantes. Use el jamón extra rebanado o cortado en cubitos en sándwiches, guisos o con frijoles, y disfrute de las rebanadas en sus galletas de la mañana o con un abundante desayuno de huevo.
Ingredientes
- 1 (7 a 8 libras) de jamón completamente cocido (con hueso)
- 1 taza de jarabe de arce puro
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de mostaza preparada
- 1 taza de agua
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 325 F.
Coloque el jamón en una rejilla en una asadera poco profunda.
Hornee en el horno precalentado durante 1 hora.
Vierta los jugos de la sartén en una cacerola pequeña y enfríe rápidamente en el congelador hasta que la grasa llegue a la parte superior y se solidifique.
Vierte el jarabe de arce sobre el jamón y devuélvelo al horno. Hornee 30 minutos más, rociando una vez con el almíbar del fondo del molde.
Retira la cacerola con el jugo del sartén del congelador. Retire y deseche la grasa sólida en la parte superior de los goteos. Batir la harina y la mostaza preparada hasta que quede suave. Batir en 1 taza de agua y salsa Worcestershire. Dejar de lado.
Aumente la temperatura del horno a 375 F. Bañe el jamón con el jugo de la sartén.
Hornee el jamón durante unos 15 minutos más, o hasta que el termómetro de carne registre 140 F. Inserte el termómetro de lectura instantánea o de carne en la parte más gruesa de la carne, sin tocar el hueso.
Retire el jamón a una tabla de cortar y déjelo reposar 15 minutos antes de cortarlo.
Agregue el resto del jugo de la sartén a la cacerola. Llevar a ebullición a fuego medio, batiendo con frecuencia. Hervir suavemente la salsa durante 3 minutos, hasta que espese y se reduzca.
Transfiera la salsa a una salsera u otro plato pequeño y sirva junto con el jamón tallado.
Propina
- Para un aspecto festivo tradicional, cuando vierta el jarabe de arce sobre el jamón (paso 5), coloque rodajas de piña sobre el jamón y asegúrelo con palillos de dientes o clavos enteros. Si lo desea, coloque una cereza marrasquino en el centro de cada anillo de piña y asegúrela con palillos de dientes. Hornee por 30 minutos, rociando una vez con los goteos del molde. Continúe con la receta del paso 6.
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