Diana Rattray
- Total: 9 horas 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 9 hrs.
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 413 | Calorías |
| 19g | gordo |
| 23g | Carbohidratos |
| 37g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 413 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 19g | 24% |
| Grasa Saturada 6g | 29% |
| Colesterol 101mg | 34% |
| 405 mg de sodio | 18% |
| Carbohidratos totales 23g | 8% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| Proteína 37g | |
| Calcio 79mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este curry de carne es fácil de preparar y se cocina todo el día en la olla de cocción lenta. El curry en polvo y un poco de condimento criollo dan sabor al guiso, y probablemente tengas los ingredientes a la mano. Las pequeñas cebollas blancas de tomate hacen que este estofado de carne sea una cena abundante y satisfactoria.
Sirve este sabroso curry de carne con arroz o fideos y una ensalada mixta.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal
- 1 1/2 libra de carne de res magra u otra carne magra, cortada en cubos
- 1/4 taza de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de condimento criollo o cajún
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cebollas medianas, en rodajas
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos, escurridos
- 3/4 taza de caldo de res
- 4 cucharaditas de curry en polvo, o al gusto
- 1 frasco (aproximadamente 12 onzas) de cebollas blancas pequeñas, escurridas o congeladas
Pasos para hacerlo
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
En una bolsa de almacenamiento de alimentos o un tazón poco profundo, combine la harina, la sal, el condimento criollo y el ajo en polvo; Mezcle la carne con la mezcla.
Agregue la carne de res cubierta a la sartén junto con las cebollas en rodajas. Cocine, revolviendo, durante aproximadamente 4 a 6 minutos, o hasta que la carne esté dorada y las cebollas estén tiernas.
Transfiera la mezcla de carne y cebolla a una olla de cocción lenta de 4 a 6 cuartos. Vierta el caldo de carne en la sartén y raspe los trozos dorados. Vierte sobre la carne y las cebollas en la olla de cocción lenta.
Agregue los tomates y agregue el curry en polvo y las cebollas blancas pequeñas.
Cubra y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas.
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