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- Total: 22 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 12 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 308 | Calorías |
| 19g | gordo |
| 31g | Carbohidratos |
| 8g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 308 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 19g | 24% |
| Grasa Saturada 14g | 71% |
| Colesterol 156mg | 52% |
| 73mg de sodio | 3% |
| Carbohidratos totales 31g | 11% |
| Fibra dietética 4g | dieciséis% |
| Proteína 8g | |
| Calcio 142mg | 11% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este maravilloso postre de natillas de mango ganará los corazones de los amantes del mango y las natillas. La receta se puede batir en solo 20 minutos con el uso de una licuadora, procesador de alimentos o picador. La leche de coco se suma al cremoso sabor tropical al tiempo que mantiene esta natilla más baja en grasa que las hechas con crema láctea. Necesitarás dos mangos para este postre, tan maduros como puedas encontrarlos.
La profundidad de color de las natillas terminadas varía de naranja claro a naranja profundo dependiendo del tipo de mangos que compre y qué tan maduros estén.
Ingredientes
- 2 mangos frescos maduros
- 2 a 3 cucharadas de azúcar blanca
- 1 taza de leche de coco (regular o ligera)
- 2 1/2 cucharadas de maicena
- 3 yemas de huevo
- Opcional: 1/4 taza de albahaca fresca (u hojas de menta fresca)
Pasos para hacerlo
Corta el mango en cubos (incluye carne alrededor de piedras). Ponga a un lado algunos cubos o rodajas para servir y coloque el resto en una licuadora, procesador de alimentos o picador grande (desea aproximadamente 1 taza de fruta). Agregue de 2 a 3 cucharadas de azúcar y procese de 10 a 20 segundos para crear un puré de mango suave. Deje esto en la licuadora / procesador.
Vierta 1/4 taza de leche de coco en una taza o tazón pequeño. Agregue la maicena y revuelva rápidamente con un tenedor o batir para disolver. Agregue esta mezcla, más las yemas de huevo, al puré de mango en su licuadora / procesador. Blitz por 10 segundos. Dejar de lado.
Vierta la leche de coco restante (3/4 de taza) en una olla a fuego medio. Llevar a ebullición ligera, revolviendo continuamente hasta que se formen pequeñas burbujas en los bordes exteriores y la superficie esté ligeramente humeante. Vierte esta leche de coco caliente en tu licuadora / procesador. Inmediatamente bombardeo para combinar, 5 a 10 segundos.
Para terminar la crema, vierta todo esto nuevamente en su olla y encienda el fuego a medio-alto. Revuelva continuamente y reduzca el fuego a medio mientras se espesa, de 7 a 10 minutos. Pruebe la dulzura y agregue más azúcar hasta alcanzar la dulzura deseada.
Cuando se espese a su gusto, vierta o saque cucharadas en platos o vasos. Refrigera hasta que esté frío. Para servir, distribuya cubos reservados de mango fresco sobre la parte superior de las natillas. Agregue ramitas de menta fresca si lo desea.
Etiquetas de recetas:
- postre sin lácteos
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- verano
