Hamburguesas de carne chipotle. Katie Workman / themom100.com
- Total: 20 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: hace 4 hamburguesas
Para obtener aún más calor, revuelva un poco de los chipotles en adobo en un poco de mayonesa con un poco de jugo de limón o lima, y tendrá una cremosa cobertura de hamburguesa picante (también excelente en sándwiches).
Ingredientes
- 2 libras de carne molida (80/20%)
- 2 cucharadas de chipotle en puré en salsa de adobo (ver Nota)
- ½ cucharadita de sal kosher
- ⅓ taza de cebolla picada
- Para los condimentos:
- 2 tomates (en rodajas)
- 1/2 taza de cebolla (en rodajas)
- 4 hojas de lechuga (grandes)
- 2 cucharadas de mostaza
- 1/4 taza de salsa de tomate
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En un tazón grande combine la carne de res, puré de chipotles en adobo, sal y cebolla. Las manos son las mejores para esto.
Forme la mezcla en 4 empanadas, y use sus pulgares para hacer pequeñas hendiduras en el centro de cada hamburguesa, lo que hará que terminen planas cuando se cocinen.
Precaliente la parrilla a fuego medio alto. Asa las hamburguesas a la parrilla durante 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que estén listas a tu gusto. ¡Sirve en los bollos (tostados si lo deseas) con lechuga, tomate, cebolla o lo que quieras!
Nota: Para hacer puré de chipotles en adobo, simplemente compre una lata de chipotles en salsa de adobo, vierta todo en un procesador de alimentos y puré. La salsa se mantendrá en un recipiente herméticamente tapado en el refrigerador por al menos 2 meses.
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