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- Total: 25 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 5 minutos
- Rendimiento: 6 a 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 198 | Calorías |
| 7g | gordo |
| 28g | Carbohidratos |
| 7g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 6 a 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 198 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 7g | 9% |
| Grasa Saturada 3g | 17% |
| Colesterol 66mg | 22% |
| 237 mg de sodio | 10% |
| Carbohidratos totales 28g | 10% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| Proteína 7g | |
| Calcio 110mg | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta Suzette sin crepes flambeados es para todos los cocineros a quienes les encantaría probar la famosa esencia de naranja cremosa caramelizada de los crepes Suzette, sin la molestia de flamear el postre. Esta receta produce un crepe dulce que es muy similar en sabor y apariencia a la versión original. Agregue helado o crema batida para completar el fabuloso regalo.
Ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza de leche
- 7 cucharadas de agua
- 2 huevos
- 2 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 2 cucharaditas de jugo de naranja
- 1 1/2 cucharaditas de ralladura (naranja)
- 1/4 cucharadita de sal
- 6 a 8 cucharadas de mantequilla (para sartén, dividida)
- Para la salsa de naranja:
- 1 1/2 tazas de jugo de naranja (lo mejor es fresco)
- 2 cucharadas de azúcar (granulada)
- 2 cucharaditas de ralladura (naranja)
- 2 cucharaditas de Grand Marnier
- 3 naranjas (peladas y seccionadas)
Pasos para hacerlo
Batir todos los ingredientes vigorosamente hasta que la masa de crepe esté completamente lisa; permita que la masa descanse en el refrigerador por al menos 20 minutos antes de hacer los crepes.
Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén para crepes o una sartén grande a fuego medio-bajo. Agregue 3 cucharadas de masa a la sartén y agite hasta que el fondo de la sartén esté cubierto con la masa. Cocine el crepe durante 1 minuto, o hasta que el crepe esté ligeramente húmedo en la parte superior y dorado por debajo.
Afloje los bordes del crepe, deslice la espátula debajo de él y luego gírelo suavemente hacia abajo en la sartén. Cocine por 1 minuto y transfiera el crepe cocido a un plato para mantenerlo caliente. Repita con la masa restante.
Hierve el jugo de naranja, el azúcar y la ralladura de naranja.
Permita que el jugo hierva por 5 minutos, reduciéndolo a una salsa ligeramente espesa.
Retire la salsa de naranja del fuego y agregue el Grand Marnier y las naranjas.
Agregue los crepes a la sartén para cubrir ambos lados con el jarabe de naranja.
Dobla los crepes en cuartos o rodéalos en cilindros. Coloque una bola de helado al lado de cada crepe y rocíe la crepe Suzette con el jarabe de naranja.
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