Salsa de Maíz. Diana Rattray
- Total: 20 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Enfriamiento: 3 horas
- Rendimiento: 3 tazas (6 porciones)
Use maíz fresco cocido o congelado descongelado en esta receta. Es fabuloso con maíz a la parrilla o asado cortado de las mazorcas.
Esta salsa es versátil y se puede hacer para satisfacer sus gustos. Agregue tomates ciruelas en cubitos o pimiento verde a la salsa o use chiles suaves en lugar de los chiles jalapeños. O agregue aproximadamente 1 taza de frijoles negros escurridos y enjuagados. ¡Las posibilidades son infinitas!
Ver también
Salsa de durazno con jugo de lima y miel
Salsa Fresca Clásica
Ingredientes
- 2 tazas de granos de maíz (congelados, descongelados)
- 1/3 taza de cebolla morada (picada)
- 1/4 taza de pimiento rojo (picado)
- 3 cucharadas de cilantro fresco (picado)
- 2 cucharadas de jugo de lima fresco
- 1 a 2 cucharadas de chile jalapeño (finamente picado)
- 1/2 cucharadita de sal
Pasos para hacerlo
Combina todos los ingredientes en un tazón pequeño. Mezcle para mezclar.
Para un mejor sabor, cubra y refrigere por 2 a 4 horas.
Retire del refrigerador unos 30 minutos antes de servir.
Sirva salsa de maíz con carne a la parrilla, pescado o pollo.
Consejos y variaciones
Salsa de maíz y tomate: agregue dos tomates ciruela en cubitos a la salsa.
Salsa de maíz y frijoles negros: agregue 1 taza de frijoles negros enlatados y escurridos a la salsa.
Salsa de maíz a la parrilla: asa 6 espigas de maíz hasta que los granos estén carbonizados. Corta el maíz de las mazorcas con una herramienta para cortar maíz o un cuchillo afilado.
Salsa de maíz con pimientos rojos asados: reemplace la 1/4 taza de pimiento rojo picado con pimiento rojo asado picado.
Reemplace el pimiento jalapeño con chile verde suave picado fresco o pimiento verde.
Etiquetas de recetas:
- Pimienta
- salsa de elote
- aperitivo
- latín
