Fotografía de Paula Thomas / Moment Open / Getty Images
- Total: 50 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 1174 | Calorías |
| 83g | gordo |
| 53g | Carbohidratos |
| 58g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 1174 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 83g | 107% |
| Grasa Saturada 24g | 120% |
| Colesterol 180mg | 60% |
| 878 mg de sodio | 38% |
| Carbohidratos totales 53g | 19% |
| Fibra dietética 9g | 31% |
| Proteína 58g | |
| 706mg de calcio | 54% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta cazuela de pollo es fácil de preparar y hornear, por lo que es una excelente comida para un día ajetreado. Siéntase libre de usar un pollo asado para hacer la preparación aún más fácil.
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla (en rodajas)
- 1 diente de ajo grande (picado)
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 lata / 14 1/2 onzas de tomates (cortados en cubitos)
- 6 tortillas de maíz (6 pulgadas)
- 1/2 taza de aceite vegetal (más o menos según sea necesario para freír)
- 1/2 taza de crema agria
- 2 tazas de queso mexicano (rallado o queso Monterey Jack)
- 2 tazas de pollo (cocido, desmenuzado)
- 6 chiles verdes (enlatados, enteros, cortados a la mitad a lo largo)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue cebolla, ajo, chile en polvo, comino y pimienta; cocine, revolviendo frecuentemente, durante 5 minutos.
Coloque la mezcla de cebolla en una licuadora; agregar tomates Mezclar hasta que esté suave.
Agregue las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva a la sartén a fuego medio-alto. Agregue la mezcla de tomate en puré. Cocine, revolviendo constantemente hasta que la salsa se cocine y espese, de 5 a 7 minutos. Transfiera la salsa a un tazón; dejar de lado.
Limpie la sartén limpia. Vierta el aceite vegetal en una sartén, a una profundidad de aproximadamente 1/4 de pulgada. Calienta a fuego medio-alto; freír las tortillas, una a la vez, solo unos segundos en cada lado. Transfiera las tortillas a toallas de papel para escurrirlas.
Coloque 2 tortillas en una fuente para hornear poco profunda de 2 cuartos. Capa con aproximadamente un cuarto de la salsa, un cuarto de crema agria, un cuarto de queso rallado y 1 taza de pollo. Coloque 6 rodajas de chile sobre el pollo. Cubra con 2 tortillas más. Repita para hacer otra capa. Cubra con las tortillas restantes, la salsa, la crema agria y el queso.
Cubra la cacerola con papel de aluminio y hornee a 350 F durante unos 30 minutos.
Enfríe la cazuela de tortilla de pollo un poco antes de servir.
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