Diana Rattray
- Total: 75 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 777 | Calorías |
| 48g | gordo |
| 15g | Carbohidratos |
| 68g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 777 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 48g | 62% |
| Grasa Saturada 13g | 67% |
| Colesterol 216mg | 72% |
| Sodio 1154mg | 50% |
| Carbohidratos totales 15g | 6% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| Proteína 68g | |
| 81mg de calcio | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este pollo al horno con tomate es un platillo fácil de preparar, una excelente opción para una comida familiar. Es una reminiscencia de un pollo rústico cacciatore o pollo al estilo de los cazadores. Los trozos de pollo se cubren con harina sazonada y se doran, y luego se hornean con la mezcla de tomate y champiñones.
Agregue un poco de calor extra al plato con hojuelas de pimienta roja triturada o pimienta de cayena. Si le gustan los sabores italianos, agregue unos dientes de ajo picados y una cucharadita de orégano seco. O agregue aproximadamente 1/2 taza de pimiento a la sartén con las cebollas y los champiñones.
La receta requiere partes de pollo, pero siéntase libre de usar pechugas de pollo o muslos en la receta.
Sirve el pollo con espagueti y pan de ajo. Sería fabuloso con arroz o papas también.
Ingredientes
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 3 a 3 1/2 libras de trozos de pollo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 8 onzas de champiñones en rodajas
- 1 cebolla pequeña (picada)
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 2 hojas de laurel
- 1/2 taza de caldo de pollo, opcional
Pasos para hacerlo
Calienta el horno a 350 F.
Combina la harina con sal y pimienta; dragar trozos de pollo en la mezcla. Reserve el exceso de mezcla de harina.
Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén a fuego medio-bajo; dore los trozos de pollo lentamente, hasta que estén dorados. Lleve el pollo a una fuente para horno u horno holandés cubierto para horno.
En la misma sartén, setas y cebollas marrones. Agregue la harina reservada al recubrimiento del pollo. Agregue los tomates y las hojas de laurel, mezclando bien.
Cocine la mezcla de tomate y champiñones durante unos 4 minutos. Si la mezcla es demasiado espesa, agregue un poco de caldo de pollo.
Vierte la mezcla de tomate sobre el pollo en el horno holandés. Cubra la sartén y hornee en el horno precalentado durante 40 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
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