El abeto
- Total: 25 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 24 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 29 | Calorías |
| 0g | gordo |
| 1g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 29 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0g | 1% |
| Grasa Saturada 0g | 1% |
| Colesterol 10mg | 3% |
| 159 mg de sodio | 7% |
| Carbohidratos totales 1g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Proteína 5g | |
| Calcio 2mg | 0% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta combinación de vieiras y tocino es fácil de preparar, y la presentación es impresionante.
Simplemente envuelva el tocino parcialmente cocido alrededor de una vieira, sazone y luego ase por unos minutos. Tendrás un aperitivo sabroso y elegante que encantará a tus invitados. La receta también se puede arreglar con camarones grandes o gigantes.
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Ingredientes
- 24 vieiras grandes (alrededor de 2 libras)
- 12 rebanadas de tocino (parcialmente cocido)
- Pizca de pimienta sazonada
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Cocine el tocino suavemente hasta que esté parcialmente cocido pero no crujiente y aún flexible.
Enjuague las vieiras con agua fría y séquelas con toallas de papel. Si nota alguna pieza similar a una etiqueta en el costado de las vieiras, este es un músculo duro y debe eliminarse. Simplemente pellizque con los dedos para eliminar.
El abeto
Corte cada rebanada de tocino en forma cruzada por la mitad; envuelva cada mitad alrededor de una vieira y asegúrela con un palillo de dientes.
El abeto
Espolvorea vieiras ligeramente con pimienta sazonada. Precaliente el asador.
El abeto
Coloque las vieiras en una rejilla en una asadera.
El abeto
Ase a la parrilla de 4 a 5 pulgadas del fuego durante 8 a 10 minutos, o hasta que las vieiras se vuelvan opacas, usando pinzas para girar las vieiras con frecuencia para que el tocino se dore de manera uniforme en todos los lados.
El abeto
Sirve como aperitivo o plato principal.
El abeto
¡Disfrutar!
Consejos
- Puede encontrar vieiras con la etiqueta "húmedo" o "seco". Vieiras húmedas se han empapado en un baño de fosfato, que agrega gordura y agua. Las vieiras secas son naturales y no se verán tan blancas. Es posible que solo encuentre vieiras húmedas localmente, pero si puede elegir entre los dos tipos, elija seco o sin tratar. En lugar de freír el tocino en la sartén, intente hornearlo. Simplemente cubra una bandeja para hornear con pergamino o colóquelo con una rejilla.
Variaciones de recetas
- Reemplace la pimienta sazonada o la pimienta de limón con una pizca de condimento criollo o cajún o un condimento sin sal para mariscos. Use tocino de pavo en lugar de tocino de cerdo, o elija tocino sin curar.
Etiquetas de recetas:
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