Danilo Alfaro
- Total: 35 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 12 a 18 porciones.
Los panecillos son en realidad una forma de pan rápido, lo que significa que tienen una textura similar al pan pero están hechos sin levadura. El polvo para hornear es el secreto para hacer que el pan se levante rápidamente. Solo ha estado disponible comercialmente desde 1857, pero el pan y los pasteles rápidos lo han convertido en un elemento básico indispensable de la despensa.
Si sus panes serán comidos en casa por miembros de la familia, la apariencia puede ser una preocupación secundaria. Pero si está horneando para un evento especial (o venta de pasteles), los moldes para muffins pueden hacer que sus deliciosas golosinas sean tan bonitas como sabrosas. Los moldes para panecillos son papel corrugado en forma de taza o papel de aluminio que se colocan en cada molde para panecillos antes de agregar la masa.
Esta receta requiere una combinación de mantequilla y aceite, lo que significa que obtienes lo mejor de dos mundos. Si bien la mantequilla tiene un sabor maravilloso, puede producir un panecillo seco. El aceite, por otro lado, tiene poco sabor pero ayuda a asegurar que tus muffins estén húmedos.
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 3/4 taza de cacao en polvo
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/4 tazas de leche entera
- 2 huevos grandes (batidos)
- 2 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1 1/3 taza de chispas de chocolate semidulce (divididas)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Precaliente el horno a 350 F.
En un tazón grande, combine la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
El abeto
En un tazón mediano, combine la leche y la mantequilla derretida. Luego agregue el aceite, mezcle los huevos batidos y agregue el extracto de vainilla.
El abeto
Engrasa y enharina bien un molde para muffins (o mejor aún, puedes usar moldes de papel para muffins).
El abeto
Agregue los ingredientes líquidos a los secos y mezcle no más de 10 segundos . La masa debe estar visiblemente grumosa. Es extremadamente importante no mezclar demasiado la masa, o las magdalenas resultantes pueden ser duras o deformadas.
El abeto
Con una espátula de goma, doble suavemente 1 taza de chispas de chocolate en la masa. No trabajes demasiado la masa.
El abeto
Cuidadosamente vierta la masa en el molde para muffins preparado (puede usar un cucharón pequeño o incluso una bola de helado).
El abeto
Espolvorea las chispas de chocolate restantes sobre la parte superior de los muffins y transfiérelas al horno inmediatamente.
El abeto
Hornee de 18 a 20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de un panecillo salga limpio.
El abeto
Retire la sartén del horno y deje que las magdalenas se enfríen durante cinco minutos en la sartén.
El abeto
Luego, retire los panecillos de la sartén y déjelos enfriar otros cinco minutos sobre una rejilla.
Consejos
- Los ingredientes secos y húmedos, respectivamente, se pueden mezclar por adelantado, pero tan pronto como los ingredientes secos y húmedos se hayan combinado entre sí, el líquido activará el polvo de hornear y la masa debe hornearse de inmediato. Si tiene problemas para sacar sus panecillos de la sartén, pase un cuchillo de mantequilla por el borde de cada panecillo. Luego cubra el molde para muffins con una toalla limpia y voltee el molde. Sus magdalenas deben salir sobre la toalla.
Etiquetas de recetas:
- chocolate
- desayuno
- americano
- dia de boxeo
