Los conejos al curry son una forma favorita de usar los restos de oliebollen. Ellen van Bodegom / Getty Images
- Total: 30 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 12 conejos de curry (6 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 247 | Calorías |
| 11g | gordo |
| 14g | Carbohidratos |
| 24g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 conejos al curry (6 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 247 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11g | 14% |
| Grasa Saturada 5g | 23% |
| Colesterol 73mg | 24% |
| 126mg de sodio | 5% |
| Carbohidratos totales 14g | 5% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| Proteína 24g | |
| Calcio 89mg | 7% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este plato de fusión sudafricano de vetkoek (el nombre sudafricano para oliebollen ) y carne picada al curry es simplemente delicioso. Son particularmente populares entre los niños y a menudo se sirven en tiendas de abarrotes escolares en Sudáfrica. ¡Son una forma fantástica de utilizar los restos de oliebollen después de la fiesta de fin de año y su combinación de grasas, carbohidratos y especias que los destruye el intestino los convierte en una excelente cura para la resaca!
Ingredientes
- 2 cucharadas. aceite vegetal (o aceite de girasol)
- 1 cucharadita mezcla de especias
- 1 cucharadita semillas de alcaravea
- 1 cucharadita comino molido (jeera)
- 5 vainas de cardamomo, magulladas (magulle las vainas con el fondo de un tarro de especias)
- 1 rama de canela
- 1 cebolla roja, finamente picada
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1 libra de carne molida / 450 g
- 2 cucharadas. pasta de tomate
- Sal y pimienta para probar
- Opcional: queso mozzarella rallado
- Opcional: hojas de cilantro
Pasos para hacerlo
Prepare oliebollen clásico de acuerdo con la receta, pero omita el polvo final de canela y azúcar en polvo.
Deje enfriar ligeramente sobre toallas de papel mientras continúa con la carne picada al curry.
Si usa oliebollen sobrante, caliente suavemente el oliebollen en el horno o caliéntelo en el microondas en el último minuto.
En una sartén, a fuego medio, fríe el garam masala y otras especias en el aceite durante un minuto o dos (hasta que las especias liberen su aroma), antes de agregar las cebollas.
Una vez que las cebollas se ablanden, agregue el ajo y luego la carne molida.
Dorar la carne y luego agregar la pasta de tomate.
Ahora pesque las especias duras (las vainas de cardamomo y la canela).
Abre el oliebollen en rebanadas como bollos suaves y llénalo con la carne picada al curry.
Servir tibio. También puedes cubrir los conejos al curry con queso rallado y / o hojas de cilantro picadas.
Etiquetas de recetas:
- Curry
- aperitivo
- africano
- cena familiar
