El abeto / Elaine Lemm
- Total: 55 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 1 pan pequeño (para 4)
Todos conocemos a Guinness como la rica y oscura cerveza negra elaborada en Dublín, Irlanda. Es una de las marcas más conocidas del mundo. Guinness no solo es una excelente bebida, sino que se ha asociado con la comida durante más de 170 años y no solo cría una pinta de las cosas negras, sino que también se usa en la comida. Tiene muchos, muchos usos en la cocina también, con esta receta para el pan Guinness es solo un ejemplo.
Esta receta es una receta de pan de soda, por lo tanto, increíblemente simple de hacer y perfecta para cualquiera que prefiera reducir la levadura. La receta requiere un borrador de Guinness, pero si eso es un problema (es decir, no tienes un pub a mano donde puedas comprar una pinta), entonces usa el embotellado.
Ingredientes
- 5 1/2 tazas de harina para todo uso (simple, integral)
- 1 1/4 tazas de harina para todo uso (simple, blanca)
- 1/2 taza de avena
- 2 1/2 cucharaditas de refresco de pan
- 2 1/2 cucharadas de azúcar morena
- 1/4 taza de mantequilla sin sal
- 2 tazas de leche
- 3/4 tazas de melaza negra (melaza)
- 1/2 pinta de barril Guinness (ver nota)
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 350 F y engrase ligeramente una lata de pan con mantequilla.
Coloque todos los ingredientes secos en un tazón grande para mezclar.
Agregue la mantequilla y frote sobre los ingredientes secos hasta que se asemeje a las migas de pan finas. Recomiendo trabajar rápidamente ya que la mezcla puede volverse grasosa fácilmente si se mezcla en exceso o se mezcla con manos demasiado calientes.
Agregue la leche, la melaza de melaza negra y el Guinness.
Mezclar para crear una masa húmeda.
Engrase una lata de pan estándar, agregue la masa húmeda y hornee en el horno durante 40 - 45 minutos o hasta que el pan esté bien levantado y bien cocido.
Dejar durante 10 minutos en la lata, luego girar sobre una rejilla para enfriar.
Coma mientras está ligeramente tibio si lo desea, o deje que se enfríe por completo. Delicioso con salmón ahumado salado e irlandés, embutidos o quesos.
La receta es cortesía de la casa de Guinness, el Guinness Storehouse en Dublín, Irlanda. El almacén fue una planta de fermentación durante 84 años, pero ahora es un centro de visitantes de 7 pisos.
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