El abeto / Andrea Livingston
- Total: 50 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 1030 | Calorías |
| 21g | gordo |
| 176g | Carbohidratos |
| 42g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 1030 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 21g | 27% |
| Grasa Saturada 5g | 27% |
| Colesterol 16mg | 5% |
| Sodio 298mg | 13% |
| Carbohidratos totales 176g | 64% |
| Fibra dietética 26g | 94% |
| Proteína 42g | |
| Calcio 407mg | 31% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
¿A quién no le gusta una buena receta vegetariana de chile con frijoles negros? Hecho con ingredientes en su mayoría enlatados, esta es una receta vegetariana rápida y fácil de frijoles negros que es perfecta incluso para chefs novatos. Pruébalo, ¡es prácticamente infalible! Omita el queso y la cobertura de crema agria opcional si necesita que también sea vegano y sin lácteos.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tortillas de maíz (de 6 a 8 pulgadas) (cortadas en tiras de 2 pulgadas)
- 2 cebollas medianas (picadas)
- 1 pimiento rojo grande (picado)
- 4 dientes de ajo (picados)
- 1 lata (15 onzas) de maíz (sin escurrir)
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 1 1/2 cucharaditas de orégano seco
- 1 1/2 cucharaditas de comino molido
- 1/4 a 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros (escurridos)
- 1 lata (16 onzas) de salsa de tomate
- Sal al gusto)
- Pimienta al gusto)
- Para servir:
- Opcional: 1/4 taza de queso Monterey Jack rallado (o queso Jalapeno Jack)
- Opcional: 2 cebollas verdes (picadas)
- Opcional: 1/4 taza de crema agria
- Opcional: 2 cucharadas de cilantro fresco (picado)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto / Andrea Livingston
Caliente la mitad del aceite (una cucharada) en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregue las tortillas cortadas y dore ligeramente.
El abeto / Andrea Livingston
Retirar a un plato forrado con toallas de papel; dejar escurrir Estas tiras de tortilla cubrirán su chile y le darán un toque final increíblemente crujiente.
El abeto / Andrea Livingston
Calienta el aceite restante (una cucharada) en la misma cacerola grande. Agregue la cebolla, el pimiento rojo, el ajo y el maíz.
El abeto / Andrea Livingston
Luego agregue el chile en polvo, el orégano, el comino y la pimienta de cayena. Deje cocinar por cuatro minutos, revolviendo con frecuencia.
El abeto / Andrea Livingston
A continuación, agregue los frijoles y la salsa de tomate. Sazone con un poco de sal y pimienta al gusto. Dejar hervir a fuego medio-bajo durante 20 minutos.
El abeto / Andrea Livingston
Sirva su chile de frijol negro y maíz cubierto con tiras de tortilla, queso, cebolla verde, crema agria y cilantro.
El abeto / Andrea Livingston
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