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- Total: 8 horas 20 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 8 horas.
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 594 | Calorías |
| 30g | gordo |
| 35g | Carbohidratos |
| 45g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 594 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 30g | 39% |
| Grasa Saturada 8g | 39% |
| Colesterol 129mg | 43% |
| 201mg de sodio | 9% |
| Carbohidratos totales 35g | 13% |
| Fibra dietética 7g | 24% |
| Proteína 45g | |
| Calcio 163mg | 13% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta deliciosa receta de salmón Crockpot con cebollas y zanahorias caramelizadas es perfecta para el entretenimiento o para las vacaciones. Es sorprendente lo bien que se cocinan los filetes de salmón en la olla de cocción lenta. El calor húmedo es la mejor manera de cocinar esta carne tierna.
También puede cocinar filetes de salmón de esta manera, pero dado que son más gruesos, llevará más tiempo cocinarlos. También puede probar por temperatura: el pescado debe cocinarse a una temperatura interna mínima de 140 F según lo probado con un termómetro.
Puedes darle sabor a esta maravillosa receta como quieras. En lugar del eneldo, agregue un poco de tomillo o use mejorana o albahaca. Si le gusta la mostaza, agregue un poco después de quitar el salmón y antes de quitar la mezcla de cebolla. Algunos chiles verdes o chiles jalapeños agregarían un buen toque a esta receta.
Sirva esta comida de un plato con arroz pilaf o puré de papas para disfrutar de todos los jugos maravillosos. Disfruta con una copa de vino blanco.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 cebollas, picadas en trozos grandes
- 1 bolsa (16 onzas) de zanahorias baby
- 4 dientes de ajo picados
- 1-1 / 2 libra de filete de salmón o 4 (6 onzas) de filetes de salmón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de eneldo seco
Pasos para hacerlo
Coloque el aceite de oliva y la mantequilla en una olla de cocción de 4 cuartos. Agregue las cebollas, las zanahorias pequeñas y el ajo, revuelva, cubra y cocine a fuego lento durante 6 a 7 horas, revolviendo una vez durante el tiempo de cocción, hasta que las verduras comiencen a caramelizarse. Esta mezcla puede cocinarse de 8 a 9 horas si está lejos de casa mientras se cocina la comida.
Coloque el filete de salmón (o los filetes individuales más pequeños) sobre las verduras en la olla y espolvoree con sal, pimienta y hierba de eneldo.
Cubra y cocine a fuego lento durante 1 a 2 horas hasta que el salmón se desmenuce cuando se prueba con un tenedor (pruebe a la hora marcada; si el salmón está listo, apague la olla y manténgala cubierta hasta la hora de servir). Si está cocinando filetes de salmón, cocínelos durante 40 a 50 minutos como máximo.
Cuando esté listo para comer, coloque el salmón en un plato para servir y cubra con la mezcla de cebolla.
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