Diana Rattray
- Total: 7 horas y 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 7 horas
- Rendimiento: 4 porciones
El pimentón ahumado le da al pollo un sabor delicioso y ahumado. Esta es una comida fácil de preparar en una olla para la olla de cocción lenta.
Ingredientes
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas
- 2 libras de papas blancas pequeñas, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada
- 2 zanahorias medianas, cortadas en trozos
- 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
- 1 cucharadita de hojuelas de perejil seco o 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 4 cucharadas de mantequilla derretida, dividida
- 2 cucharadas de pimentón ahumado español
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de miel
- Sal de rociada
- Comino
Pasos para hacerlo
Lave el pollo y séquelo. Combine las papas, las zanahorias y las rodajas de cebolla en una olla de cocción lenta de 4 a 6 cuartos con perejil, 1 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta y 2 cucharadas de mantequilla derretida; sacudida.
Combine las 2 cucharadas de mantequilla restantes con el pimentón ahumado, el jugo de limón, la salsa Worcestershire, la miel, una pizca de sal y una pizca de comino. Frote las pechugas de pollo con la mezcla de pimentón; organizar sobre verduras.
Cubra y cocine en ALTO durante 3 1/2 a 4 1/2 horas, o en BAJO durante 7 a 9 horas, hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas.
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