Receta de aderezo de pan de olla y pan de maíz

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• Total: 5 horas 20 minutos
• Preparación: 20 minutos
• Cocinero: 5 hrs.
• Rendimiento: 1 bote (8 porciones)

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La olla de cocción lenta hace que este aderezo sea húmedo y delicioso. Este aderezo está hecho con una combinación de pan y pan de maíz.

Reemplace las hierbas secas con un condimento para aves de buena calidad, si lo desea.

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla
• 1 1/2 tazas de cebolla (picada)
• 2 tazas de apio (picado)
• 1/4 taza de ramitas de perejil
• 6 tazas de cubitos de pan (ligeramente secos)
• 5 a 6 tazas de pan de maíz (desmenuzado)
• 1 cucharadita de condimento para aves
• 1 cucharadita de sal (o al gusto)
• 1 1/2 cucharaditas de salvia seca (desmenuzada)
• 1 cucharadita de tomillo de hoja seca
• 1/4 cucharadita de pimienta (o al gusto)
• 1/2 cucharadita de mejorana molida
• 2 a 2 1/2 tazas de caldo de pollo
• Opcional: menudillos en cubitos
• 2 huevos grandes (batidos)

Pasos para hacerlo

Derrita la mantequilla en una sartén; agregue la cebolla y el apio. Cocine, revolviendo hasta que la cebolla esté translúcida. Agrega las hojas de perejil.

En un tazón grande, combine la mezcla de mantequilla con el pan y el pan de maíz. Agregue las hierbas y condimentos y revuelva para mezclar bien los ingredientes.

Vierta suficiente caldo de pollo para humedecer, luego agregue menudillos si lo usa.

Antes de agregar huevos, pruebe para verificar los condimentos. Agregue más sal y hierbas si es necesario.

Agregue los huevos batidos y mezcle bien.

Empaque la mezcla ligeramente en una olla de cocción lenta engrasada.

Cubra y cocine a ALTO 45 minutos; reduzca a BAJO y continúe cocinando durante 4 a 8 horas más.

Puede usar pan comercial y relleno de pan de maíz en lugar de cubos de pan, pero omita las hierbas y la sal (o agregue condimentos solo al gusto) y agregue aproximadamente 1 taza extra de caldo de pollo.

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