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- Total: 30 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- La masa debe descansar: 30 minutos
- Rendimiento: 12 crepes (6 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 318 | Calorías |
| 24g | gordo |
| 15g | Carbohidratos |
| 10g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 crepes (6 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 318 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 24g | 31% |
| Grasa Saturada 13g | 66% |
| Colesterol 203mg | 68% |
| Sodio 3653mg | 159% |
| Carbohidratos totales 15g | 6% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 10g | |
| Calcio 168mg | 13% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta fácil de palačinke croata (pah-lah-CHEEN-keh) o crepes salados requiere gaseosa en la masa y se fríe en mantequilla y aceite.
Prueba estos sabrosos crepes rellenos de carne o vegetales. Para hacer una versión dulce para el postre, agregue 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de vainilla a la masa. Cada país de Europa del Este tiene su versión de panqueques o crepes. como serbio palacinke, polaco naleśniki y palacsinta húngara.
Los lituanos llaman a estos panqueques naliesnikai , los ucranianos los llaman nalysnyky , y en rumano, es clatita . Hay poca diferencia en la receta básica, excepto por la adición de mantequilla derretida o aceite en algunos países.
Ingredientes
- 3 huevos grandes
- 1 taza de leche
- 1/3 taza de refresco (no plano)
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 paquete de mantequilla (para freír)
- 1 botella de aceite (para freír)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En un tazón mediano, batir los huevos y la leche hasta que estén bien combinados. Mezclar en el club soda.
Agregue la harina y la sal, revolviendo con un batidor hasta que solo queden unos pocos grumos de harina. Cubra con una envoltura de plástico y deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. A medida que la harina es absorbida por los ingredientes húmedos, la masa se suavizará.
Cuando esté listo para freír el palačinke, revuelva la masa hasta que esté completamente suave para prepararse para hacer los crepes.
Caliente una sartén o sartén antiadherente de 8 pulgadas. Agregue 1 cucharadita de mantequilla y 1 cucharadita de aceite. Luego agregue aproximadamente 1/4 taza de masa a la sartén, inclinando y girando para que cubra la totalidad o la mayor parte de la sartén.
Freír de 2 a 3 minutos o hasta que el fondo esté ligeramente dorado. Voltee y dore el segundo lado. Retirar a un plato.
Continúe de esta manera, agregue mantequilla y aceite según sea necesario (probablemente cada tercer crepe) y apile los crepes uno encima del otro en la bandeja.
Use los crepes cocidos como lo indica su receta. Palačinke se congela bien cuando se coloca entre hojas de papel encerado o pergamino. Elimine tantas crepes como sea necesario para una comida rápida o postre.
¡Servir y disfrutar!
Etiquetas de recetas:
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