Diana Rattray
- Total: 14 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 9 minutos
- Rendimiento: N / A
Estas "galletas" rápidas y fáciles de queso parmesano se pueden disfrutar como un bocadillo bajo en carbohidratos o darles forma de pequeñas "cestas" o tazones para contener verduras, ensalada de pollo u otros ingredientes. O haga pequeñas obleas planas y entiérrelas a medias en un arroz pilaf o risotto.
Son deliciosas, cursi, pequeñas golosinas crujientes, y se pueden hornear en el horno o rápidamente en el microondas. Use una estera de silicona o papel pergamino para que se despeguen fácilmente una vez que se hayan enfriado. Si los haces gruesos y los cocinas hasta que estén ligeramente dorados, estarán crujientes. Las obleas más gruesas cocinadas por menos tiempo serán masticables.
Ingredientes
- Queso parmesano fresco, rallado o rallado de buena calidad
Pasos para hacerlo
Horno al horno
Caliente el horno a 350 F / 180 C / Gas 4.
Forre una bandeja para hornear con una estera de silicona o papel pergamino. Forma pequeños montículos redondos de queso parmesano al tamaño que quieras. Estos pueden ser para formas redondas simples, formas más grandes que se pueden usar como pequeños tazones para servir, formas de cigarros u otras ideas de formas.
Hornee en el horno precalentado durante 8 a 12 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee y los bordes se hayan dorado. Retire del horno e inmediatamente retire a una superficie plana para enfriar las obleas, o colóquelas sobre un rodillo o moldes mientras aún está caliente para hacer "cestas".
Método de horno de microondas
Coloque un trozo de papel pergamino en un plato de papel o en un plato apto para microondas. Extienda una pequeña cantidad de queso parmesano rallado o rallado en un círculo en el papel de pergamino. O haga un círculo grande si está haciendo un tazón o canasta.
Microondas a plena potencia durante unos 25 a 35 segundos. Las obleas deben estar ligeramente doradas.
Déjelos enfriar para las obleas o galletas, o colóquelos sobre moldes mientras aún estén calientes para hacer "canastas".
Guárdelos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días. Separa las capas con papel encerado.
Variaciones y consejos
Galletas de hierbas y parmesano : agregue aproximadamente 1 cucharadita de cebollino cortado o albahaca picada o tomillo a cada 1/4 taza de queso.
Galletas de ajo y parmesano : agregue 1/4 cucharadita de ajo en polvo a cada 1/4 taza de queso.
Galletas de parmesano de pimienta negra molida - Mezcle con pimienta negra recién molida (gruesa), al gusto.
El queso parmesano tiene 431 calorías por cada 100 gramos (3 1/2 onzas). 1/4 taza de queso parmesano rallado pesa aproximadamente 22 gramos y 1/4 taza de rallado unos 30 gramos.
Etiquetas de recetas:
- galletas de queso
- aperitivo
- americano
- Pascua de Resurrección
