El abeto come / Katarina Zunic
- Total: 25 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 438 | Calorías |
| 12g | gordo |
| 53g | Carbohidratos |
| 29g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 438 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 12g | 15% |
| Grasa Saturada 3g | 15% |
| Colesterol 251mg | 84% |
| 1294 mg de sodio | 56% |
| Carbohidratos totales 53g | 19% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| Proteína 29g | |
| Calcio 75mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Una capa de harina de maíz hace que estas ostras fritas sean súper crujientes y deliciosas. Freírlos para hacer una comida deliciosa o agregar algunos a una ensalada fresca. ¡Divida una baguette de pan francés y use las ostras fritas para hacer un fabuloso sándwich po 'boy de Nueva Orleans también!
Sirve estas crujientes ostras fritas con la salsa tártara incluida o sírvelas con una salsa Louisiana remoulade o una salsa de cóctel. Agregue ensalada de col y papas fritas para completar su menú.
Mire ahora: Cómo hacer ostras fritas con masa de harina de maíz
Ingredientes
- Para las ostras fritas
- Aceite vegetal (para freír)
- 1 cuarto de ostras (aproximadamente 2 tazas de ostras escurridas)
- 2 huevos grandes (batidos)
- 2 tazas de harina de maíz
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de harina
- Para la salsa tártara
- 1 taza de mayonesa
- 1/3 taza de condimento de eneldo (o encurtido de eneldo finamente picado)
- 2 cucharaditas de alcaparras (escurridas y picadas)
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- Opcional: 2 cucharadas de cebolla verde (finamente picada)
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este plato de ostras fritas se divide en categorías factibles para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Hacer las ostras fritas
Reúne los ingredientes.
El abeto come / Katarina Zunic
Vierta aproximadamente 3 pulgadas de aceite vegetal en una cacerola profunda y pesada. Coloque la sartén a fuego medio-alto y llévela a una temperatura de 370 F.
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Escurra las ostras y séquelas con toallas de papel o con una toalla de cocina.
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En un tazón, bata los huevos.
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Agregue las ostras escurridas y reserve durante 10 minutos.
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En un tazón mediano, combine la harina de maíz, el azúcar, la sal, la pimienta y la harina.
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Levante una ostra de la mezcla de huevo y deje que el exceso gotee y enrolle en la mezcla de harina de maíz para cubrir.
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Luego agrégalo al aceite caliente. Repita con más ostras, freírlas en lotes de aproximadamente 6 a 8.
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Fríe las ostras por unos 2 a 4 minutos, o hasta que estén doradas.
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Use una cuchara ranurada de metal para quitar las ostras a las toallas de papel para drenar.
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Repita con lotes posteriores.
Hacer la salsa tártara
Reúne los ingredientes.
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En un tazón, combine la mayonesa con el condimento de eneldo, alcaparras, jugo de limón, mostaza y pimienta negra.
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Si lo desea, pique una cebolla verde finamente y revuélvala en la mezcla. Revuelva para mezclar bien.
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¡Sirve como acompañamiento de las ostras fritas y disfruta!
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Consejos
- Asegúrese de elegir un aceite vegetal neutro de alto calor para freír. Algunas buenas opciones: aceite vegetal, aceite de maní y aceite de canola. Para servir las ostras fritas calientes de una vez, precaliente el horno a 200 F antes de comenzar a preparar las ostras. Escurra las ostras fritas calientes como se indica y luego colóquelas en una sartén y manténgalas calientes en el horno hasta que todas las ostras estén listas.
Variaciones de recetas
- Ostras fritas sazonadas con cajún: Reemplace 1 cucharadita de sal con 1 cucharadita de una mezcla de condimento cajún o criollo. Ostras fritas picantes: agregue 1 cucharada de salsa picante, como Frank's o Texas Pete, a la mezcla de huevo. Agregue las ostras y deje reposar por 10 minutos. Agregue 2 cucharaditas de pimienta de cayena (más o menos) a la mezcla de harina de maíz.
Etiquetas de recetas:
- Mariscos
- ostras fritas
- aperitivo
- del Sur
