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- Total: 35 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
Las migas de hojuelas de maíz forman una capa crujiente en estos filetes de pescado fáciles de hornear. El pescado está aromatizado con mantequilla, jugo de limón y condimentos.
Use eglefino, bacalao, abadejo, tilapia o su pez favorito. Si los filetes son muy delgados, ajuste el tiempo en consecuencia. Prepare la salsa tártara rápida para acompañar los filetes de pescado o prepare una salsa casera de remoulade.
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Ingredientes
- 1 a 1 1/4 libras de filetes de pescado
- 2 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra (recién molida)
- Opcional: 1/4 cucharadita de hierba de eneldo (seca)
- 2 tazas de copos de maíz (triturados)
- Opcional: Salsa Tártara Rápida
- 1/2 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de pepinillo dulce o alcaparras (picadas)
- 1/2 cucharadita de mostaza Dijon, o al gusto
Pasos para hacerlo
Calienta el horno a 350 F.
Engrase una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas.
Si los filetes de pescado son grandes, córtelos en porciones del tamaño de una porción.
Combine la mantequilla y el jugo de limón en un tazón; dejar de lado.
En un tazón o taza pequeño, mezcle sal, pimienta y (si usa) eneldo.
Coloque las migas de copos de maíz en un tazón ancho y poco profundo.
Sumerja cada trozo de pescado en la mezcla de mantequilla y limón.
Espolvorea la mezcla de sal y eneldo sobre cada lado del pescado.
Cubra con las migas de hojuelas de maíz.
Coloque los filetes en la sartén preparada y hornee hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente de 20 a 30 minutos, dependiendo del grosor de los filetes de pescado.
Salsa Tártara Rápida
En un tazón, combine la mayonesa, el pepinillo picado o las alcaparras y la mostaza. Revuelva para mezclar. Pruebe y ajuste los condimentos.
Etiquetas de recetas:
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