La Picea / Miri Rotkovitz
Érase una vez, los hamantaschen, los pasteles de tres picos que tradicionalmente se disfrutaban en Purim, eran decididamente dulces y casi siempre se elaboraban con algunos rellenos selectos, a saber, mohn (semilla de amapola), lekvar (ciruela), mermelada de albaricoque o bayas, o tal vez chips de chocolate o crema de limón si querías ponerte un poco salvaje. Ahora, es prácticamente un rito de iniciación kosher blogger / foodie / cookbook autor para idear nuevas e imaginativas tomas de hamantaschen, y encontrará algunas de las mejores aquí. ¡Asegúrese de volver a consultar, ya que esta lista continuará evolucionando!
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Agua de rosas Pistacho Hamantaschen (Lácteos)
La Picea / Miri Rotkovitz
Debido a que la historia de Purim tiene lugar en Shushan, o en la antigua Persia, el agua de rosas y los pistachos, ingredientes importantes de la cocina judía persa, se presentan como puntos de contacto de sabor en estas hamantaschen. La masa estilo galleta de azúcar está perfumada con agua de rosas, y el relleno de mazapán de pistacho casero está aromatizado con un toque de cardamomo. ¡Esta receta de hamantaschen de pistacho de agua de rosas es deliciosa!
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Hamantaschen Con Masa De Chocolate (Lácteos)
La Picea / Miri Roktovitz
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Honey Date Hamantaschen (Lácteos)
El abeto / Anita Schecter
Anita Schecter, la propia escritora de Spruce's Middle Eastern Food, es muy obsesionada con el hamantaschen, por lo que puedes apostar a que estos hamantaschen con miel son absolutamente deliciosos. Schecter coloca una simple fecha casera de miel que se llena en una masa mantecosa con sabor a jugo de naranja y ralladura en su actual versión favorita de las golosinas de Purim.
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Hamantaschen de semillas de amapola de limón (pareve o lácteos)
Miri Rotkovitz
Las semillas de amapola son un ingrediente tradicional de hamantaschen, pero no hay razón para limitarlas a un relleno denso y pegajoso. Inspírate con las galletas de semillas de amapola, y mezcla una o dos cucharadas en la masa. Llene la hamantaschen de semillas de amapola con limón y moteado de semillas con cuajada de limón casera o comprada para obtener un maridaje de sabor clásico que se siente muy fresco. (Por cierto, si el fruncido de la cuajada de limón no es lo tuyo, la masa de amapola también combina muy bien con mermeladas o mermeladas).
